La verità è che molti prodotti senza glutine oggi sul mercato sono meno salutari delle loro controparti piene di glutine.
t Se hai celiachia o un altro problema di salute correlato al glutine che rende necessaria una dieta priva di glutine, o semplicemente vuoi dare alla dieta un vortice per vedere se raccogli i tanto decantati benefici digestivi e dimagranti dell'addio al glutine, ci sono alcune insidie che possono ostacolare il tuo successo. Per ottenere il massimo dalla tua dieta senza glutine e per darti la migliore opportunità di successo, dai un'occhiata a questi quattro errori che possono fermarti nei tuoi percorsi senza glutine.
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Errore n. 1: confondere "senza glutine" con "sano"
t Secondo le attuali ricerche di mercato, un consumatore su quattro ritiene che una dieta priva di glutine sia migliore per loro rispetto a una dieta tradizionale contenente glutine. Questa convinzione è senza dubbio alimentata da libri anti-glutine come
t Mentre una dieta composta da naturalmente i cibi senza glutine possono certamente essere salutari, la verità è che molti prodotti senza glutine oggi sul mercato sono meno salutari delle loro controparti ricche di glutine.
t Questo perché i produttori di alimenti tendono ad aggiungere più zucchero e grassi agli alimenti senza glutine nel tentativo di compensare il glutine mancante e creare prodotti appetibili che i consumatori compreranno di nuovo.
t Ricorda, solo perché l'etichetta dice "senza glutine" non significa che sia una scelta valida dal punto di vista nutrizionale. Leggi l'etichetta e la lista degli ingredienti. Se i primi ingredienti sono zucchero e amidi come farina di riso, tapioca e fecola di patate potresti voler ripensare alla tua scelta.
Errore n. 2: pensare all'interno della scatola (senza glutine)
t In questi giorni gli scaffali dei supermercati stanno esplodendo di prodotti senza glutine, con un numero sempre maggiore di inondazioni sul mercato. Ciò rende facile per i consumatori afferrare cibi in scatola come biscotti e cracker o miscele preconfezionate per torte e brownies senza glutine.
t In alcuni casi, le persone che adottano uno stile di vita senza glutine finiscono per mangiare più cibi lavorati rispetto a prima, a causa del crescente numero di prodotti pronti disponibili.
t Mentre è divertente provare nuovi cibi senza glutine se stai seguendo una dieta ristretta, non è divertente aumentare il tuo peso perché consumi troppo cibi zuccherati.
t Ridurre al minimo gli alimenti lavorati e consumare dei bocconcini occasionalmente e con moderazione.
Errore n. 3: sostituire ogni normale alimento contenente glutine che mangiavi con la sua controparte senza glutine
t Se sei abituato a mangiare un panino tutti i giorni a pranzo e ti trovi improvvisamente di fronte a una diagnosi di celiachia, la “correzione” immediata è comprare una pagnotta di pane senza glutine e andare avanti al solito. Tuttavia, sostituire ogni singolo alimento con un'alternativa senza glutine può avere effetti negativi sulla salute e sul peso.
t Se a colazione mangi un muffin senza glutine, a pranzo un panino con pane senza glutine e snack senza glutine preconfezionati durante il giorno, poi più pane a cena e un po' di quei biscotti senza glutine per dessert, il tuo carico di zuccheri e calorie si accumulerà rapidamente.
t Invece di effettuare una sostituzione diretta con alimenti trasformati, prova a colazione un cereale da colazione integrale senza glutine con frutta, un'insalata sostanziosa con proteine magre come il pollo alla griglia e grassi sani come l'avocado per pranzo e uno spuntino con frutti di bosco freschi o noci/semi burri. Per cena, goditi le verdure arrostite, una proteina e mantieni il dessert in una porzione ragionevole. Il tuo corpo ne trarrà beneficio, dentro e fuori.
Errore n. 4: Trascurare le fonti di glutine nascoste negli alimenti comuni
t Il glutine è subdolo e può essere trovato in prodotti come la salsa di soia, alcune zuppe in scatola, alcuni condimenti per insalate e persino in alcuni salumi.
t Individuare le fonti nascoste di glutine è essenziale per il successo della dieta priva di glutine, soprattutto se si soffre di celiachia, poiché anche una minima quantità di glutine provoca danni all'organismo. Un'attenta lettura dell'etichetta è fondamentale per garantire che il glutine non entri.
t Evitando questi errori, puoi facilmente raggiungere il successo con la tua dieta priva di glutine. Per ulteriori suggerimenti e strategie su come vivere la tua vita migliore, senza glutine, assicurati di visitare GlutenFreeGigi.com per risorse gratuite, ricette e altro ancora.
