Ricette per feste di antipasti caldi – SheKnows

Queste deliziose e facili ricette di antipasti caldi sono perfette per la tua festa del giorno di gioco. Dai piatti classici rivisitati alle nuove ricette che sicuramente diventeranno i preferiti della famiglia, rendi la tua casa l'anima della festa con questi deliziosi piatti caldi ricette di antipasti.

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Muffin al parmigiano e formaggio al tartufo

Questa ricetta dà una svolta divertente a questo piatto classico e Andrea Correale, presidente di Elegant Affairs Caterers, dice che è facile da preparare e delizioso.

Resa: 12 porzioni

ingredienti

• 2 tazze di maccheroni al gomito crudi
• 1 cucchiaio di burro
• 1 uovo, sbattuto
• 1 tazza di latte
• 1 1/2 tazze di formaggio cheddar affilato grattugiato
• 1 1/2 tazze di mozzarella sminuzzata
• 1 1/2 tazza di parmigiano
• 1/2 tazza di pangrattato secco condito
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino a 1 cucchiaino di olio al tartufo

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Ungete uno stampo per muffin con uno spray da cucina antiaderente.
3. In una piccola ciotola, mescolare il pangrattato, l'olio d'oliva e il sale.
4. Cuocere i maccheroni al gomito per circa 8 minuti; dovrebbero essere ancora un po' rigidi; togliete dal fuoco, scolateli e metteteli in una padella.
5. Mescolare il burro e l'uovo fino a quando la pasta non sarà uniformemente condita.
6. Riserva 1/2 tazza di formaggio cheddar affilato e mescola il cheddar rimanente, il parmigiano, il latte, la mozzarella e l'olio al tartufo nella pasta. Versare nello stampo per muffin preparato.
7. Cospargete sopra il formaggio messo da parte e il composto di pangrattato; cuocere per 30 minuti.

polpette messicane

"Questa ricetta è una variante meno dolce della tradizionale polpetta da festa", afferma Glenna Tooman, proprietaria di Memory Makers Event Planning a Boise, nell'Idaho. “È particolarmente apprezzato da coloro che hanno bisogno di controllare l'assunzione di zucchero. A volte lo servo come parte di una festa a tema messicano".

ingredienti

• 2 tazze di briciole di pane di mais
• 1 1/2 libbre di carne macinata o tacchino
• 20 once di salsa enchilada, divisa
• Sale e pepe a piacere
• 120g di formaggio messicano, finemente grattugiato

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Mescolare il pane di mais, la carne macinata, 1/2 tazza di salsa enchilada, sale e pepe.
3. Formate delle polpette di circa 1 pollice di diametro; mettere su una teglia per gelatina o un'altra padella larga e bassa.
4. Cuocere per 20 minuti, o fino a quando le polpette sono dorate e completamente cotte. Scuotere la padella una o due volte per far dorare le polpette in modo uniforme.
5. Nel frattempo, scaldare la salsa enchilada rimanente fino a quando è molto calda, ma non bollente.
6. Scolare le polpette e metterle in uno scaldavivande o in una pentola a cottura lenta; mantecare con la salsa tiepida e cospargere con il formaggio. Servire con gli stuzzicadenti.

Nota: Se lo si desidera, per più "calcio", è possibile aggiungere 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere alla miscela di carne macinata.

Fonduta Sloppy Joe

Porzioni: da 15 a 20 persone

"Se ti piacciono gli sloppy joes, ti piacerà questa ricetta", dice Tooman.

ingredienti

• 1 libbra di carne macinata
• 1 confezione di mix di condimenti sloppy joe
• Lattina da 6 once di concentrato di pomodoro
• 2/3 di tazza d'acqua
• 1/3 tazza di sedano, tritato
• 1/4 tazza di peperone verde, a dadini
• 1 pagnotta di pane francese

Indicazioni

1. Rosolare la carne macinata in una padella antiaderente; drenare bene.
2. Incorporare la miscela di condimento, il concentrato di pomodoro e l'acqua, mescolando bene; aggiungere il sedano e il peperone verde; Portare la miscela a ebollizione.
3. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando tutto il liquido non sarà assorbito e il sedano e il peperone saranno teneri. Versare in una pentola per fonduta.
4. Tagliare a cubetti il ​​pane francese.
5. Usa gli spiedini per immergere il pane nel mix di joe sciatto.

Salsa di carciofi

"Non dire a nessuno che è quasi senza grassi e non lo sapranno mai!" dice Kim Bensen, autore di Finalmente sottile! "Rivalizza qualsiasi salsa di carciofi in qualsiasi ristorante là fuori."

ingredienti

• 1 lattina di carciofi sott'acqua, tagliati a pezzi
• 1/2 tazza Smart Beat^® Maionese*
• 1 cipolla, tritata
• 120g di formaggio Jarlsburg light, tagliato a pezzetti
• 8 once di mozzarella senza grassi, sminuzzata

Indicazioni

1. Amalgamare tutti gli ingredienti e versare in una piccola casseruola o in una pirofila; cuocere a 375 gradi F per 25-30 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie e bolle.
2. Servire con Kim's Light Flat Bread Chips o cracker a basso contenuto di grassi

Funghi ripieni di granchio

ingredienti

• 1 lattina di polpa di granchio bianca
• 1/2 cipolla bianca piccola, a dadini
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 2 cucchiai di maionese
• Salsa piccante dash (opzionale)
• 24 funghi bianchi piccoli molto puliti
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato finemente

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Mescolare insieme i primi 5 ingredienti, mescolando bene per incorporarli.
3. Pulisci i cappucci dei funghi con un tovagliolo di carta umido per rimuovere lo sporco ed estrai i gambi dei funghi per creare uno spazio vuoto.
4. Mettere un cucchiaino di ripieno di granchio in ogni fungo, cospargere di parmigiano.
5. Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e spumeggia.

Ricetta per gentile concessione di Phyllis Harber-Murphy, CAP, MOS.

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