Parla di tenero da sciogliere in bocca: questo lombo di maiale non ti deluderà. Inoltre, è avvolto nella pancetta. E quando è condito con una salsa bourbon paradisiaca, è una cena follemente incredibile.
Il filetto di maiale è uno dei miei piatti preferiti perché può essere preparato al forno o al barbecue e cotto intero o tagliato a medaglioni o piccoli pezzi. È così versatile.
Questo lombo di maiale è super facile da preparare con solo 3 ingredienti, e questo conta il pepe.
E per un tocco in più, la salsa bourbon burrosa viene spruzzata sopra il maiale e ha un sapore così buono con la pancetta.
Dovrai solo provare questo succulento lombo di maiale: questo è tutto.
Filetto di maiale avvolto nella pancetta con salsa bourbon ricetta
Succulente, tenero e umido filetto di maiale avvolto nella pancetta è condito con una salsa bourbon a base di burro e sciroppo d'acero.
Serve 2
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 50 minuti | Tempo inattivo: 8 minuti | Tempo totale: 1 ora 8 minuti
Ingredienti:
Per il filetto di maiale
- 1 libbra di filetto di maiale disossato
- 4 fette di pancetta
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
Per la salsa bourbon
- 1/4 tazza di whisky bourbon
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 pizzichi di sale
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
Indicazioni:
Per il filetto di maiale
- Riscaldare il forno a 350 gradi F.
- Avvolgere i pezzi di pancetta intorno al maiale da un'estremità all'altra, coprendo il più possibile il maiale. Infilare delicatamente l'estremità di ogni pezzo di pancetta sotto la parte della pancetta già avvolta.
- In una padella antiaderente o in una padella poco profonda, adagiare al centro il filetto avvolto nella pancetta.
- Cuocere scoperto fino a completa cottura (circa 50 minuti).
- Sfornare e lasciar riposare per circa 8 minuti prima di tagliare.
- Tagliare a fette spesse e servire caldo, condito con salsa bourbon.
- Servire con verdure e patate.
Per la salsa bourbon
- Circa 10 minuti prima che il maiale sia cotto, scaldare una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio-basso e aggiungere il bourbon, il burro, lo zucchero di canna, il sale e lo sciroppo d'acero.
- Mescolare mentre la salsa si scalda.
- Continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa inizia ad addensarsi leggermente (circa 10-12 minuti). Mescolare mentre la salsa si scalda.
- Cospargere sopra il filetto di maiale a fette spesse e avvolto nella pancetta.
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