Gnocchi fatti in casa – Pagina 2 – SheKnows

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Gnocchi Edamame

Per 8 porzioni

Ingredienti:

• 1/2 libbra di fagioli edamame surgelati, scongelati
• 1 cucchiaio d'acqua, più se necessario
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1/4 tazza di panna acida
• Sale e pepe a piacere
• 2 scalogni, tritati
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaino di zenzero fresco, tritato
• Un goccio di succo di limone
• Involucri per gnocchi da 1, 12 once
• 3 tazze di brodo vegetale

Indicazioni:

1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungere i fagioli edamame; cuocere finché sono teneri e scolarli bene; lasciate raffreddare.
2. Unire edamame, acqua, salsa di soia e olio di sesamo in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo, aggiungendo altra acqua se necessario (non renderli troppo acquosi).
3. Mescolare la panna acida, il sale, il pepe, lo scalogno, l'aglio, lo zenzero e il succo di limone, mescolando fino a completa miscelazione.
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4. Versare circa 1 cucchiaino di ripieno in ogni involucro, piegando a triangolo e sigillando bene i bordi.
5. Mentre riempi gli involucri, scalda il brodo vegetale a fuoco lento in una padella; aggiungere gli gnocchi pochi alla volta e cuocere per circa 5-7 minuti, o finché sono teneri; rimuovere gli gnocchi con una schiumarola e lasciar raffreddare; servire con salsa di soia.

Polpette Di Maiale Fritte

Per 8 porzioni

Ingredienti:

• 1/2 libbra di maiale macinato
• 1/2 libbra di cavolo, tritato
• 1/2 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
• 1 scalogno, tritato
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 uovo, sbattuto
• sale qb
• Involucri per gnocchi da 1, 12 once

Indicazioni:

1. Unire il maiale con cavolo, zenzero, scalogno, salsa di soia, olio di sesamo, uova e sale; mescolare fino a quando ben combinato.
2. Scaldare circa 3 pollici di olio in una padella a 350 gradi F.
3. Versare circa 1 cucchiaino di ripieno in ogni involucro e piegare a triangolo, sigillando bene i bordi; mettere gli gnocchi in padella e friggere fino a doratura; togliete con una schiumarola e fate raffreddare su carta assorbente; servire con una miscela di salsa di soia, olio di sesamo e zenzero.

Gnocchi Al Cioccolato

Per 4 porzioni

Ingredienti:

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale
• 3 cucchiaini di cacao in polvere
• 1 uovo
• 1/3 di tazza di latte intero
• 3 cucchiaini di burro, sciolto
• 1 cucchiaino di vaniglia

Indicazioni:

1. In una ciotola unire la farina con lo zucchero, il sale, il cacao in polvere, l'uovo, il latte, il burro e la vaniglia.
2. Portare a ebollizione una padella d'acqua e versare il composto di cioccolato a cucchiaiate nell'acqua.
3. Cuocere gli gnocchi fino a quando gli gnocchi sono sodi; rimuovere gli gnocchi con una schiumarola e lasciar raffreddare; servire con salsa al cioccolato.

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