Riduci il tempo che trascorri in una cucina calda quest'estate. Come? Per cominciare, prova questa ricetta per la pasta al sugo fresco e senza cottura.
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Pomodori, peperoni ed erbe fresche sono i protagonisti di questa salsa, e non necessitano di alcuna cottura. Ciò significa che puoi mantenere la calma e goderti un pasto saporito.
Il basilico fresco aggiunge un tocco estivo a questo piatto, e quando lo condisci con il parmigiano a scaglie, troverai un'ottima combinazione di gusti. Tutto questo con un tempo minimo ai fornelli.
Pasta al sugo fresco senza cottura ricetta
Serve 4
Ingredienti:
- 8 once di pasta corta cruda, come farfalle o penne
- 2 tazze di pomodorini cimelio, tagliati a metà (o in quarti, a seconda della loro dimensione), senza semi
- 1/3 tazza di peperone a dadini, membrana e semi rimossi
- 2 cipolle verdi, tagliate le estremità, affettate
- 2 spicchi d'aglio, affettati sottili
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 4-5 foglie di basilico fresco, tagliate a striscioline
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- Scaglie di parmigiano, per guarnire
Indicazioni:
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e aggiungere in una ciotola da portata.
- In una ciotola a parte, aggiungere i pomodori, il peperone, il cipollotto, l'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il basilico, il sale e il pepe.
- Mescolare bene per unire. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità.
- Unite il composto alla pasta e mescolate per amalgamare.
- Servire su piatti individuali e guarnire con il parmigiano a scaglie.
Allontanati dai fornelli per questo piatto.
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