L'estate sta finendo, ma le zucchine sono ancora ovunque.
Probabilmente l'hai già fatto Pane alle zucchine, può essere muffin zucchine cioccolato, e ne hai sicuramente aggiunto un po' a tutti i tuoi pasti salati. Ma avete provato le tortillas di zucchine?
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oltre a Bianco su Riso Coppia, hanno escogitato un modo ingegnoso per utilizzare questa abbondante verdura estiva. E a differenza dell'ennesima pagnotta di pane alle zucchine, questa è diversa da qualsiasi cosa tu abbia mai visto prima.
Immagine: Todd Porter e Diane Cu-Porter
La zucchina grattugiata viene impastata con uovo, parmigiano, pangrattato e spezie, stesa a rondelle su carta da forno, quindi cotta fino a che non aderisce. Puoi usare gli involucri di zucchine ottenuti per tacos e burritos, ovviamente, ma farebbero anche un impacco favoloso per falafel, insalata di pollo o praticamente qualsiasi cosa che useresti normalmente una tortilla o focaccia per.
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Immagine: Todd Porter e Diane Cu-Porter
E, naturalmente, sono molto più salutari delle loro raffinate controparti di farina bianca, offrendo vitamine e fibre extra al tuo pasto.
Puoi vedere esattamente come hanno fatto nel video qui sotto, o dai un'occhiata la ricetta per le istruzioni complete.
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