Lo zabaione viene solitamente tirato fuori durante il Ringraziamento e goduto durante le vacanze di Natale, solo per essere evitato di nuovo fino al prossimo inverno. Abbiamo pensato che questo giocatore di supporto meritasse un ruolo da protagonista ai nostri tavoli delle vacanze quest'anno. Ecco alcune idee per la colazione e i dessert che utilizzano lo zabaione per aggiungere un tocco saporito alle ricette tradizionali.
Colazione
French toast allo zabaione
Una gustosa rivisitazione del classico piatto della colazione, questa ricetta utilizza lo zabaione al posto del latte.
ingredienti:
6 uova
2 tazze di zabaione Shamrock Farms
1/4 tazza di zucchero
1/4 cucchiaino di noce moscata
1 1/2 cucchiaino di vaniglia
3/4 cucchiaino di estratto di rum
18 fette di pane bianco o integrale sodo
3 cucchiai. burro fuso
Indicazioni:
- Imburrare due fogli di biscotti.
- Mescolare le uova, lo zabaione di Shamrock Farms, lo zucchero, la noce moscata, la vaniglia e l'estratto di rum in una ciotola media finché non si saranno ben amalgamati.
- Tagliare ogni fetta di pane in diagonale, o con un tagliapasta decorativo. Immergere ogni fetta nel composto di uova e disporle su fogli di biscotti preparati. Coprire con pellicola.
- Congelare per una o due ore o fino al congelamento.
- Preriscaldare il forno a 425 gradi.
- Togliete le fette di pane dal freezer e spennellate un lato con burro fuso.
- Mettere il lato imburrato verso il basso su fogli di biscotti. Infornare per 10 minuti.
- Spennellare la superficie con il burro e girare il lato del burro verso il basso. Continuare a cuocere fino a doratura.
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Per non essere da meno della sua sorellastra per la colazione,zabaione francese
pane abbrustolito, I pancake allo zabaione sono una colazione facile e veloce per le mattine impegnative come il Ringraziamento e il Natale. Noce moscata e salsa di mirtilli danno loro un tocco in più
gusto.Guarda la ricetta.
