Quando usciamo per un pasto elegante, non c'è niente di più romantico o indulgente che uscire per cibo italiano. E mentre amiamo i piatti più elaborati, per il nostro corso di pasta spesso otteniamo qualcosa di semplice, come la pasta alla carbonara o la pasta alla vodka. La pasta alla vodka è una pasta abbinata a una salsa di pomodoro cremosa e di formaggio arricchita con vodka, e ha una consistenza deliziosa e un sapore profondo che ci fa venire voglia di leccare le nostre ciotole, anche nel bel mezzo di un ristorante. Bene, grazie allo chef italo-americano e autrice di libri di cucina Giada De Laurentiis‘ ricetta pasta alla vodka, ora possiamo rendere questo ristorante preferito a casa e anche meglio? Dice che va bene da usare negozio comprato salsa di pomodoro come base, rendendolo totalmente adatto ai giorni feriali.
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Ora, se vuoi essere fantasioso e avere il tempo in più, puoi preparare un lotto del semplice di De Laurentiis salsa di pomodoro da usare come base, che è una combinazione di pomodoro, cipolla, aglio, carota, sedano e basilico. Ma puoi anche comprare un vasetto di salsa dal negozio (ci piace Rao's). Cerca una salsa che contenga anche carota e sedano, poi frullala nel tuo frullatore o con un frullatore ad immersione per dargli una texture super liscia e setosa. Questa è una delle cose che rende la pasta alla vodka così elegante.
De Laurentiis usa paccheri, un tipo di pasta corta che assorbe tonnellate di sugo, perfetta quando il sugo è protagonista di un piatto. Puoi anche usare penne o rigatoni se sono più facili da trovare, e adoriamo anche questa salsa su ravioli o tortellini.
Per preparare la salsa, aggiungi la marinara acquistata in negozio e una tazza di vodka in una casseruola, facendo sobbollire finché non si riduce. Per finire, aggiungi la panna e il parmigiano, che dona alla salsa il suo bagliore rosso aranciato.
Grazie all'uso della marinara acquistata in negozio, questa ricetta può essere preparata in meno di mezz'ora, il che significa che il tuo pasto notturno preferito è ora un'opzione anche nei giorni feriali. Ora è ladolce Vita.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra galleria sotto:
Guarda: Come fare Giada De Laurentiis'Rotoli di lasagne ripieni
