Biscotti di pasta frolla con farina d'avena e uvetta

Questa nuova svolta su un tradizionale biscotto all'uvetta con farina d'avena stupirà sicuramente i tuoi ospiti! La croccantezza di un biscotto di pasta frolla all'uvetta e di farina d'avena ricoperto da una glassa di zucchero alla cannella sarà un nuovo alimento base sui piatti dei biscotti delle vacanze!

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Per un tocco in più, considera l'aggiunta di caramello, limone o spezie aggiuntive. Questi cookie sono facilmente adattabili alle tue preferenze! L'impasto può anche essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un giorno o due o in congelatore fino a un mese!

Biscotti di pasta frolla con farina d'avena e uvetta

Fa 2-3 dozzine di biscotti

Ingredienti:

Per i biscotti

1/2 tazza di burro
1 tazza di farina
1/2 tazza di zucchero
3/4 tazza di farina d'avena
1/2 tazza di uvetta
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di vaniglia

Per la glassa

1/2 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaio di latte
1/4 cucchiaino di cannella

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Indicazioni:

Usando un mixer elettrico, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e liscio, circa 2 minuti. Aggiungere la vaniglia e sbattere bene. Setacciare insieme la farina e la cannella e aggiungerli all'impasto insieme all'uvetta e alla farina d'avena, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati. Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e impastare a mano. Formate un disco con l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per almeno 3 ore.

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

Arrotolare l'impasto tra due fogli di carta oleata a uno spessore di 1/4 di pollice. Usando un tagliabiscotti o un coltello affilato, tagliare i biscotti nelle forme desiderate.