C'è una nuova ricetta copiatrice di KFC che galleggia su Internet, e anche se inizialmente suona eccitante, mi sta solo ricordando quanto sia del tutto deludente provare a creare una ricetta per un fast food a casa.
Presumibilmente, la ricetta viene da un album di famiglia che il nipote del colonnello Sanders ha accidentalmente condiviso con un giornalista, senza rendersi conto che proprio in quella pagina c'era la ricetta segreta delle 11 spezie.
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C'è una cosa che spicca davvero nella ricetta, ed è questa assolutamente nulla spicca in questa ricetta. Fondamentalmente, se prendessi un portaspezie standard e aggiungessi un pizzico di tutto ciò che è salato in una ciotola, probabilmente ti avvicineresti molto a questa ricetta esatta. Immagino che lo zenzero macinato possa essere considerato l'ingrediente a sorpresa, ma è ancora piuttosto banale - solo una miscela speziata standard che aggiungi alla farina prima di impanare il tuo
pollo.E comunque, il segreto più grande è come fanno a ottenere quel pollo così croccante?. Il sapore della pastella è quasi irrilevante.
Ma la ricetta imitativa di KFC non è la prima a deludere. A partire dal il biscotto Neiman Marcus alle salse segrete a base di maionese di McDonald's e Dentro e fuori, niente è paragonabile alla cosa reale. E questo perché questi cibi sono così esperienziali. Ovviamente la tua salsa per hamburger da fast food non sarà strabiliante se abbinata a un hamburger fatto in casa - è stato progettato come un modo economico per ravvivare polpette di hamburger in un seminterrato d'occasione che si mangiano nel macchina.
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Alcuni ricette copiatrici sono fondamentalmente anche inutili - chi proverebbe davvero a farlo? imitare la ricetta della Coca Cola (che è stato giudicato un falso, comunque) quando la cosa reale è così economica e ha già il sapore esattamente come lo vuoi tu?
Secondo me, se vuoi il pollo KFC, potresti anche semplicemente colpire il drive-thru e farlo fare esattamente come preferisci. Ma se volessi provare a fare il pollo fritto in casa? Diramati! C'è un intero mondo di ricette di pollo fritto che aspettano solo che tu le provi.
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