Non sappiamo cosa amiamo di più, il suo accento australiano sexy, il suo stile senza tempo, il suo cibo o il suo cuore. Curtis Stone, il Top Chef Il presentatore di Masters e il nuovo portavoce di Lindt, parla di cioccolato, comfort food e dei suoi primi appuntamenti preferiti.
Dai un morso ai tartufi Curtis Stone & Lindt
Non sappiamo cosa amiamo di più, il suo accento australiano sexy, il suo stile senza tempo, il suo cibo o il suo cuore. Curtis Stone, il I migliori maestri di chef ospite e nuovo portavoce di Lindt, parla di cioccolato, comfort food e dei suoi primi appuntamenti preferiti.
Di recente abbiamo avuto la possibilità di parlare con la superstar lo chef Curtis Stone sulla sua nuova partnership con il primo cioccolato Lindt. Inoltre, abbiamo parlato dei suoi cibi preferiti, degli ingredienti e di cosa avrebbe fatto per stupire una donna.
Per prima cosa, dovevamo saperne di più sulla sua ultima collaborazione con uno dei migliori cioccolatieri del mondo, Lindt.
Cioccolato confesso
“Mi confesso un appassionato di cioccolato e ho collaborato con Lindt per il programma “Taste the Difference” grazie al l'artigianato e la cura che mettono in tutti i loro prodotti - rispecchia l'attenzione ai dettagli che prendo con ogni piatto che creare. È la mia missione, da un amante del cioccolato a tutti gli amanti del cioccolato là fuori, capire e assaporare questa differenza da soli".
Come ha affermato, questa nuova partnership si concentra sull'importanza di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità in cucina. Quindi dobbiamo chiedere al top chef, quali sono i suoi ingredienti preferiti (e meno) preferiti?
Tutto sugli ingredienti
“Adoro cucinare con il pesce fresco. Sono cresciuto a Melbourne, in Australia, il pesce fresco è stato una parte importante della mia vita. Cerco sempre di trovare il pesce della migliore qualità su cui posso mettere le mani e poi tutto quello che devo fare è trattarlo semplicemente. Sono anche un amante delle ostriche appena sgusciate. Tutto ciò di cui hai bisogno è una piccola spruzzata di limone e la tua bottiglia di Champagne preferita e sei in paradiso! Sinceramente, "Non sono un grande fan del sapore della liquirizia".
Oltre ai frutti di mare, ha condiviso altri quattro ingredienti di cui semplicemente non può vivere senza.
“Olio extravergine di oliva di buona qualità. È come l'oro liquido e ogni cucina ha bisogno di questo punto fermo nell'armadio della dispensa. Cioccolato. Come un goloso confesso, la mia lista di ingredienti non sarebbe completa senza questo preferito! Anche io amo molto il maiale. Ricordo che mia madre cucinava una coscia di maiale arrosto e io adoravo il cicciolio. Sono ancora arrabbiato per questo. I tartufi devono essere la mia super indulgenza di tutti i tempi. In inverno, quando i tartufi bianchi entrano nel menu, non posso fare a meno di ordinarli. Penso davvero che diano dipendenza".
Raccogliere i tuoi ingredienti è solo la prima parte della creazione di un piatto incredibile. Come chef di classe mondiale e ospite di I migliori maestri di chef, Stone non è estraneo a una cucina incredibilmente innovativa. Dato che tutti noi abbiamo avuto quei giorni in cui non ci siamo sentiti ispirati in cucina, gli abbiamo chiesto come trova la sua ispirazione.
“Penso che si possa diventare davvero creativi con gli ingredienti di stagione. Dì solo che la tua ricetta di insalata di quinoa preferita richiede le pesche ma non sono di stagione, quindi puoi semplicemente togliere le pesche e sostituirle con delle barbabietole arrostite".
Lui lecca il biscotto
impasto dalle sue dita e mangerà qualsiasi cosa per un motoscafo. Cosa non è da amare?
Piatti alla moda
Se non sei un grande chef e fai più "presentazioni" alle tue cene e serate, Stone ha un consiglio veloce per rendere carino qualsiasi piatto.
“Puoi aggiungere un sacco di creatività a piatti semplici semplicemente dal modo in cui li impiastri. Quando crei un dessert, ci sono molti modi per elevare il piatto, come spolverare lo zucchero a velo sul piatto appena prima di servire o applicare vortici e gocce di cioccolato. Penso che il modo in cui impiastri un piatto sia importantissimo perché si mangia con gli occhi!”
Cibo per il primo appuntamento
A proposito di mangiare con gli occhi, moriamo dalla voglia di sapere cosa farebbe questo chef bollente se cercasse di stupire una ragazza al primo appuntamento (ehi, possiamo sognare, giusto?).
“[Farei sicuramente] qualcosa con l'aragosta! Che sia un po' avventuroso come un Pot-au-feu di aragosta o qualcosa di caldo e abbondante come un piccante curry rosso di aragosta e ananas. I piatti di aragosta fanno sempre una buona impressione.”
E per dessert?
“Allora dovrei dire qualcosa con il cioccolato per finire (un soufflé al cioccolato forse!) perché tutti amano il cioccolato, no!”
Sicuramente lo facciamo, specialmente quando è realizzato da Curtis Stone. Ecco perché condividiamo una delle ultime ricette che ha creato per Lindt, un delizioso budino di pane al cioccolato. Prendi la ricetta qui sotto!
Ricetta budino di pane al cioccolato
Serve 8
Ingredienti:
- 2-1/2 tazze di panna pesante
- 1-1/4 tazze di latte intero
- 1-1/4 tazze di zucchero di canna chiaro confezionato
- 5 uova grandi
- 1-1 / 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- 1 libbra di pane francese o italiano di un giorno, tagliato a cubetti da 1 pollice (circa 12 tazze)
- 1 cucchiaio di burro non salato, a temperatura ambiente
- 8 once Lindt EXCELLENCE 70% barrette di cacao, tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
Indicazioni:
- In una grande ciotola, sbatti insieme la panna, il latte, lo zucchero di canna, le uova e la vaniglia. Aggiungere il pane e mescolare delicatamente per insaporirlo bene. Mettere da parte per circa 20 minuti per consentire al pane di ammorbidirsi e assorbire parte del composto di uova.
- Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia da 13 x 9 x 2 pollici con il burro.
- Incorporare al composto di pane le barrette di cacao Lindt EXCELLENCE 70% tritate. Trasferire nella teglia preparata e cospargere con lo zucchero semolato. Cuocere per circa 50 minuti, o fino a quando il budino non si gonfia e diventa dorato sulla parte superiore ma ancora umido all'interno. Raffreddare leggermente prima di servire.
Di più
Grazie ancora a Curtis Stone per aver chiacchierato con noi! Assicurati di controllare il Pagina Facebook di Lindt per prendere il tuo coupon cioccolato gratuito!
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