Ottieni il comfort del pad thai a casa tua. Questa versione salutare sostituisce gli spaghetti di zucchine al posto degli spaghetti di riso.
Il pad thai è di gran lunga il mio piatto etnico preferito. Il mio obiettivo personale era quello di iniziare e creare una versione salutare per soddisfare le mie voglie durante la settimana. Tagliatelle di zucchine in soccorso al posto dei normali noodles pad thai.
Sapevi che la tua grattugia farà miracoli per te oltre a grattugiare e sminuzzare il formaggio? Puoi preparare i tuoi noodles di verdure fatti in casa facendo scorrere la verdura lungo la parte più grande della grattugia. Voilà, hai le tagliatelle. Stupisci i tuoi amici con questa versione sana e semplice del pad thai.
Ricetta Pad thai con tagliatelle di zucchine
Serve 2-3
Ingredienti:
- 3 cucchiai di acqua
- 2 cucchiaini di salsa Sriracha
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 4 tazze di tagliatelle di zucchine grattugiate
- 1 tazza di carote tritate
- 1 tazza di germogli di soia
- 2 cucchiai di cipolle verdi affettate sottilmente
- 1 tazza di cavolo tritato
- 1 uovo
- Pizzico di sale
- 1/4 tazza di arachidi
- Coriandolo, per guarnire
Indicazioni:
- In una padella grande aggiungere l'acqua, la Sriracha, la salsa di pesce e lo zucchero di canna. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e continuare a fuoco basso.
- Aggiungere l'olio di colza al lavoro grande a fuoco medio. Aggiungere zucchine, aglio, carote, cipolla verde, cavolo e germogli di soia.
- Cuocere le verdure per 5 minuti e poi aggiungere la salsa di pesce. Continuare la cottura per 10 minuti o finché le verdure non saranno tenere.
- In un padellino sbattete un uovo e aggiungetelo al composto di verdure.
- Completare con un pizzico di sale, arachidi e coriandolo.
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