One-Pot Wonder: fai in modo che le lenticchie abbiano un sapore indulgente con una cremosa salsa al vino bianco - SheKnows

Alla mia famiglia piacciono principalmente i pasti vegetariani, e mentre ci sono molti gustosi piatti senza carne, a volte le stesse vecchie ricette diventano noiose e hanno bisogno di un po' di modifiche. Questa ricca ricetta di lenticchie in una pentola utilizza vino bianco, panna e abbondante parmigiano per infondere al piatto tonnellate di sapore e dargli una sensazione vellutata.

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Per dare ancora più sapore a queste lenticchie, ho usato aglio arrostito, erbe aromatiche fresche, verdure sane e un pizzico di noce moscata. Cerca di usare erbe fresche, se possibile, poiché aggiungono un sapore terroso (in più hanno un bell'aspetto!).

E non preoccuparti per l'alcol in questo piatto: si cuoce prima che tu sia pronto per servirlo.

Ricetta facile di lenticchie al vino bianco in una pentola

Serve 6

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 55 minuti

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 cipolla dolce piccola, tritata
• 2 cucchiai di aglio arrosto in barattolo
• 1 tazza di piselli dolci in scatola
• 1 tazza di carote a dadini in scatola
• 1 (15 once) può lenticchie
• 1-1/2 tazze di patate intere in scatola, a dadini
• 3 tazze di brodo vegetale
• 1/2 tazza di panna da montare pesante
• 1/4 di bicchiere di vino bianco
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato (più altro per guarnire)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (più altro per guarnire)
• 2 tazze di spinaci novelli freschi
• 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco

Indicazioni:

1. In una pentola capiente, aggiungi l'olio d'oliva, le cipolle e l'aglio e cuoci a fuoco medio finché le cipolle non diventano traslucide, circa 4-5 minuti.
2. Aggiungere gli altri ingredienti tranne gli spinaci e il parmigiano e mescolare bene.
3. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 25-30 minuti o finché il composto non si addensa e le verdure si ammorbidiscono.
4. Infine aggiungete gli spinaci e il parmigiano. Cuocere altri 5 minuti o fino a quando gli spinaci appassiscono, quindi togliere dal fuoco.
5. Guarnire con prezzemolo e timo tritati e servire caldi.

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