C'è qualcosa di meglio che svegliarsi nel fine settimana e fare un sacco di cose? Pancakes, versando l'impasto nella padella e girando ciascuno per rivelare una parte inferiore perfettamente liscia e dorata? Bene, se questo fosse effettivamente ciò che accade quando prepariamo i pancake, la risposta sarebbe sì. Sfortunatamente, la realtà è che troppo spesso ci troviamo immersi fino ai gomiti in una pastella sufficiente per fare circa 40 pancake, si piegano a metà quando li giriamo e finiscono in qualche modo bruciati all'esterno e crudi nel mezzo. per fortuna, Martha Stewart ha un modo migliore. Nella sua ultima puntata di Summer School con Martha, ci insegna come preparare i pancake olandesi per bambini. Questa ricetta semplice e senza complicazioni sembra molto più elaborata dei normali pancake, ma non devi nemmeno estrarre la ciotola o la spatola.
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Oggi alla Summer School con Martha, l'assistente food editor @flossylucille ci offre una masterclass sul perfezionamento del bambino olandese. Basta frullare alcuni ingredienti di base in un frullatore, versare l'impasto in una padella bollente e cuocere per 20 minuti (non è necessario capovolgere). Guardalo gonfiarsi in un display degno di uno spettacolo, guarnire con frutta fresca, panna montata e sciroppo d'acero caldo. Dai un'occhiata alle nostre storie per vedere il passo dopo passo e prendere la ricetta completa presente nel nostro numero di settembre disponibile in edicola o online su @magazinedotstore. Inoltre, puoi leggere il numero sul tuo dispositivo mobile scaricando una versione di prova gratuita su Apple News+ al link in bio. #homeschoolwithmartha 📷: @lennartweibull ricetta + food styling di: @brooklyncooks prop styling di: @suzie_myers
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I pancake per bambini olandesi, noti anche come pancake tedeschi o Bismarcks, sono fondamentalmente grandi popover fatti versando una pastella ricca di uova in una padella calda, quindi facendola scoppiare nel forno. Il calore del forno fa gonfiare la pastella e quando la togli dal forno si sgonfia nel mezzo. Ti rimane una colazione dolce che è deliziosamente croccante sui bordi e crema pasticcera nel mezzo, che implora solo un la tradizionale spolverata di scorza di limone e zucchero a velo, o una noce di burro e tanto sciroppo d'acero quanto i più golosi possono maneggio.
La Stewart ha condiviso la lezione, tenuta dalla sua assistente food editor Riley Wofford, sulle sue storie su Instagram (la ricetta è presente anche nel numero di settembre della rivista Martha Stewart Living e sul suo sito web).
Gli ingredienti della pastella vengono aggiunti a un frullatore, quindi frullati fino a quando non sono combinati. È importante aggiungere prima le uova al frullatore, in modo da renderle belle e spumose prima di aggiungere il resto degli ingredienti.
Nel frattempo, scaldare il burro in una padella di ghisa fino a renderlo spumoso, quindi aggiungere la pastella nella padella calda. Metti il tutto in forno per circa 20 minuti e hai la colazione: niente misurini disordinati che si capovolgono o misurini ricoperti di pastella appiccicosa da affrontare. Potresti persino portarlo in tavola nella padella e servirlo in quel modo, poiché i bordi gonfi danno al bambino olandese un aspetto così sorprendente.
In qualsiasi modo tu lo tagli (suggeriamo le fette), questa ricetta senza mani batte i pancake tradizionali ogni giorno.
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