Non c'è dubbio che l'estate sia la stagione delle feste. Alcuni amici passano e, prima che tu te ne accorga, stai giocando a fare la hostess. Questi snack sono veloci senza rinunciare al sapore.
Nessuno vuole passare le giornate estive a preparare cibo per le feste, quindi è bello conoscerne uno delizioso e rinfrescante ricette di merenda che richiedono poco tempo di preparazione. Ecco alcuni modi creativi per nutrire i tuoi ospiti al volo.
Popcorn salati al lime
Serve 10
I popcorn al forno sono una delizia nostalgica che è sempre un successo. La zip di lime in questa versione lo rende perfetto per l'intrattenimento estivo.
Ingredienti:
- 4 cucchiai di burro, uso diviso
- 2/3 di tazza di chicchi di mais scoppiettanti
- Succo di 1 lime
- Scorza di 2 lime
- 1 cucchiaio di sale
Indicazioni:
- In una pentola capiente a fuoco medio-alto, sciogliere 2 cucchiai di burro. Aggiungere diversi chicchi di mais e coprire con un coperchio. Quando iniziano a scoppiettare, aggiungi i chicchi rimanenti, rimetti il coperchio e scuoti la pentola avanti e indietro un paio di volte per distribuire uniformemente i chicchi e ricoprirli di burro. Quando lo scoppiettio inizia a rallentare, versare il mais scoppiato in una grande ciotola per farlo raffreddare leggermente.
- In un pentolino sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete il succo di lime, la scorza di lime e il sale.
- Versare la miscela di burro e lime in un filo sottile sui popcorn, usando un cucchiaio per mescolare costantemente i popcorn per ricoprirli uniformemente. Servire subito.
Smoothie tropicale ai mirtilli
Per 2 persone (moltiplicare secondo necessità)
I frullati sono piatti perfetti per la stagione calda e praticamente facili da preparare. Questo richiede latte di cocco per un tocco tropicale.
Ingredienti:
- 1/2 tazza di ghiaccio
- 1/2 tazza di latte di cocco
- 1 tazza di mirtilli congelati
- 1 arancia, sbucciata
Indicazioni:
- Aggiungere tutti gli ingredienti al frullatore e frullare in alto fino a che liscio. Servire subito.
Insalata di anguria, feta e menta
Serve 10
Questi tre ingredienti sono una festa per il palato: dolci, salati e corroboranti!
Ingredienti:
- 1 anguria media
- 2 once di formaggio feta
- Manciata di menta, julienne
Indicazioni:
- Tagliate il cocomero in quarti e poi eliminate la buccia. Tagliare l'anguria a pezzetti e metterla in una ciotola capiente o su un grande piatto da portata.
- Sbriciolate la feta e cospargete la menta sull'anguria. Servire subito o conservare in frigo per un'ora prima di consumare.
Involtini di lattuga di tacchino macinata
Serve 8
Saporiti ma rinfrescanti, questi involtini croccanti sembrano un sacco di lavoro ma si uniscono in pochi minuti.
Ingredienti:
- 2 teste di lattuga Bibb
- Olio di sesamo o olio neutro
- 1 cipolla gialla media, tritata
- Pizzicare ciascuno di sale e pepe
- 1 libbra di tacchino macinato
- 1/4 tazza di salsa di soia o tamari
- 1 tazza di basilico sfuso, tagliato a julienne
Indicazioni:
- Separare con cura le singole foglie dai cespi di lattuga. Sciacquateli sotto l'acqua fredda e metteteli da parte su un tovagliolo di carta o un canovaccio da cucina pulito ad asciugare.
- Ungi il fondo di una casseruola media con olio e mettilo a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere le cipolle e un pizzico di sale e pepe e soffriggere fino a quando non diventano traslucide. Aggiungere il tacchino e romperlo in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno. Lasciare rosolare la carne da un lato prima di mescolare. Una volta che il tacchino è rosolato, continuare a saltare fino a cottura ultimata, circa 5 minuti. Aggiungere la salsa di soia e mescolare per amalgamare. Togliere dal fuoco e mantecare con metà del basilico.
- Dividere il tacchino macinato tra le foglie di lattuga e guarnire con il basilico rimasto prima di servire.
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