Cheesecake vegana cremosa che non immagineresti mai sia senza latticini - SheKnows

Non importa se sei vegano o non puoi gestire i latticini. Questa cheesecake è una che puoi davvero gustare senza preoccupazioni.

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Gli ingredienti vegani sostituiscono il normale ripieno di burro e cheesecake per creare una versione completamente senza latticini. Ma fidati di me, non sarai in grado di dirlo. In questi giorni, la maggior parte dei prodotti sul mercato imita così tanto la cosa reale, che difficilmente si può dire che non sia davvero lattiero-caseario.

Adoro servire queste fette di cheesecake con tante more fresche leggermente schiacciate e unite a un po' di agave per esaltarne la dolcezza. La menta fresca aggiunge un tocco di colore a questo delizioso dessert a base vegetale.

Cheesecake vegana facile con topping di more ricetta

Questa cheesecake facile, senza latticini e vegana è buona quanto quella vera. Guarnire con un topping di more fresche e panna montata senza latticini.

Serve 8-10

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo inattivo: 2 ore | Tempo totale: 3 ore 5 minuti

Ingredienti:

Per la crosta di cracker graham

• 12 cracker Graham, schiacciati
• 1/4 tazza di burro vegano (come Earth Balance), fuso

Per il ripieno della cheesecake

• 2 tazze di formaggio cremoso vegano (come il marchio Tofutti o Daiya)
• 1 limone, spremuto
• 1/2 tazza di zucchero di canna biologico
• 1/4 tazza di cocco, mandorle o latte di soia
• 1/4 di cucchiaino di sale marino

Per la copertura di more

• 1-1 / 2 tazze di more fresche
• 2 cucchiai di agave
• Panna montata vegana (opzionale)
• Menta fresca, per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 375 gradi F. Spruzzare una piccola teglia a cerniera con uno spray da cucina antiaderente.
2. In un robot da cucina, aggiungi i cracker Graham e il burro vegano fuso.
3. Frullate fino ad ottenere un composto molto granuloso e trasferitelo nello stampo a cerniera.
4. Con le mani premete il composto verso il basso e verso l'alto sui lati della padella per formare una crosticina.
5. In una grande ciotola, aggiungi il formaggio spalmabile vegano, il succo di limone, lo zucchero, il latte vegetale e il sale marino. Mescolare bene, fino a quando il ripieno è liscio e non ci sono grumi.
6. Versare il ripieno nella teglia e cuocere senza coperchio per 45 minuti o fino a quando il centro non si sarà rappreso.
7. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 2 ore.
8. Nel frattempo, in una ciotola, aggiungere le more e l'agave e schiacciare delicatamente con una forchetta.
9. Al momento di servire, tagliare a fette la cheesecake e metterla nei piatti da dessert.
10. Versare sopra il composto di more e guarnire con menta fresca e panna montata senza latticini.

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