Basta aggiungere una semplice insalata e renderlo un pasto facile con questo pollo Alfredo maccheroni e formaggio a cottura lenta.
Saucy e formaggio è il modo per andare con mac e formaggio. Solo questi maccheroni e formaggio hanno un bonus: grandi pezzi di pollo tagliuzzato.
La cosa che preferisco di questa ricetta oltre a tutto è quanto è buono il pollo tagliuzzato nella salsa di formaggio. Mi piace tenere i pezzi di pollo dal lato più grande quando preparo questo piatto.
Questo maccheroni e formaggio è sicuramente un secondo aiuto degno.
Posso dirlo per esperienza, dal momento che il cuoco deve assaggiarlo più volte per assicurarsi che sia giusto.
Pollo a cottura lenta Alfredo maccheroni e formaggio ricetta
Serve 4
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 2 ore | Tempo totale: 2 ore 15 minuti
Ingredienti:
- 4 tazze di maccheroni al gomito, cotti al dente (equivale a circa 2 tazze o 8 once di maccheroni al gomito secco)
- 3 grandi petti di pollo disossati e senza pelle, cotti (ogni petto diviso in 2 pezzi grandi)
- 1-1/2 tazze di brodo di pollo
- 1 (12 once) può latte evaporato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale (o più a piacere)
- 3 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di fiocchi di peperoncino rosso essiccato
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di burro, tagliato a cubetti
- 1 tazza di formaggio svizzero grattugiato
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (per maccheroni e formaggio)
- 1-1 / 2 tazze di panna da montare pesante
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, per guarnire
- 4 spruzzi di paprika, per guarnire (1 pizzico per porzione)
- 1/4 tazza di prezzemolo italiano tritato grossolanamente, per guarnire
- Spray da cucina
Indicazioni:
- Spruzzare la ciotola della pentola a cottura lenta con uno spray da cucina.
- Nella ciotola della pentola a cottura lenta, aggiungere il brodo di pollo, il latte evaporato, l'aglio in polvere, il sale, il pepe, i fiocchi di peperoncino e il parmigiano. Mescolare insieme.
- Aggiungere i pezzi grandi di pollo sminuzzato. Assicurati che il pollo sia immerso nel liquido.
- Aggiungere il burro uniformemente sopra il composto, coprire con il coperchio e impostare il tempo totale di cottura a 2 ore.
- Dopo che la miscela ha cotto per 1-1/2 ore, incorporare il formaggio svizzero, la mozzarella, il formaggio cheddar, la panna, i maccheroni e l'amido di mais.
- Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per i restanti 30 minuti.
- Se la salsa è troppo liquida, aggiungete un po' di amido di mais. Se è troppo densa, incorporare ancora un po' di panna fino a raggiungere la densità desiderata.
- Estrarre i pezzi di pollo e metterli su un piatto. Usa 2 forchette per sminuzzarli in pezzi che sono sul lato più grande, quindi rimetti il pollo nella salsa e aggiungi i maccheroni.
- Mescolare e assaggiare per vedere se ha bisogno di più sale.
- Servire caldo.
- Guarnire ogni porzione con parmigiano, paprika e prezzemolo.
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