Cena della domenica: biscotti con patate dolci e rosmarino – SheKnows

È il periodo dell'anno perfetto per i biscotti con patate dolci e rosmarino! Preparati a servirli come contorno alla cena della domenica o con un pasto festivo.

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Anche se questa ricetta da sola non ti fornirà la cena, i biscotti con patate dolci e rosmarino sono un ottimo contorno per il tuo piatto principale. I loro sapori stagionali si sposano bene anche con i pasti delle vacanze in questo periodo dell'anno. Se appropriato, includi i tuoi bambini nella preparazione: stendere l'impasto e tagliare i biscotti è un ottimo modo per lavorare insieme a questa ricetta.

Biscotti di patate dolci al rosmarino

Produce 10 biscotti

Ingredienti:

• 1 patata dolce grande, sbucciata, tagliata a cubetti e cotta finché è tenera, poi schiacciata
• 1-3/4 tazze di farina per tutti gli usi, più extra
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2-1/2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1-1 / 2 cucchiaini di rosmarino essiccato
• 1/3 di tazza di latte freddo
• 6 cucchiai di burro freddo, tagliato a cubetti, più 1 cucchiaio, sciolto

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. In una ciotola capiente mescolate la farina, il sale, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il rosmarino.
3. Aggiungere il burro a cubetti agli ingredienti secchi e, con l'aiuto di un frullatore, impastare fino a ottenere una briciola. Ci dovrebbero essere piccoli pezzi di burro dappertutto.
4. In una ciotola a parte, mescolate il purè di patate dolci con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere il composto di patate dolci al composto secco e impastare delicatamente fino a formare un impasto.
6. Spolverare un piano di lavoro piatto con la farina e stendere l'impasto in un cerchio di un pollice di spessore.
7. Usa un tagliabiscotti o un tagliabiscotti (largo circa due pollici) e ritaglia i biscotti.
8. Mettere su teglie rivestite di pergamena, a circa due pollici di distanza. Spennellare la superficie con il burro fuso extra.
9. Cuocere per cinque minuti, quindi ruotare le padelle e cuocere per altri cinque-sette minuti, o finché i biscotti non saranno dorati.

Questi biscotti sono ottimi per una vacanza o per la cena della domenica!

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