Il toast francese è un classico piatto per la colazione o il brunch. È ottimo da servire agli ospiti perché tutto il lavoro di preparazione può essere svolto in anticipo e può essere semplicemente cotto una volta arrivati tutti.
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I sapori di questo piatto si sposano perfettamente e la copertura con crumble di noci è il tocco finale che manda questo piatto oltre il bordo.
French toast al forno con crumble di noci ricetta
Ricetta adattata da Cotta di buongustai
Serve 6
Ingredienti:
Brioche French toast:
- 1 pagnotta di pan brioche
- 4 uova
- 1/2 tazza metà e metà
- 1/2 tazza di latte intero
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella
Sbriciolata alle noci:
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 4 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di noci tritate grossolanamente
- 1/2 tazza di avena
- 1 cucchiaino di cannella
Indicazioni:
- Tagliate il pan brioche a fette spesse 3/4 di pollice e mettete da parte. Sbattere le uova in una piccola ciotola e poi aggiungere la metà e metà, il latte intero, lo zucchero, la vaniglia e la cannella. Frullate fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
- Imburrare una teglia da 2 quarti e sovrapporre 5-6 fette di pane sul fondo in modo che il pane aderisca perfettamente senza molti spazi vuoti. Versare uniformemente metà del composto di uova sullo strato inferiore di pane, quindi aggiungere un altro strato di pane sopra e versare il composto rimanente.
- Aggiungere lo zucchero di canna, il burro, le noci, l'avena e la cannella in una piccola ciotola e mescolare gli ingredienti con le dita fino a quando non saranno ben incorporati. Cospargere sopra il pane, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte.
- Per cuocere, preriscaldare il forno a 350 gradi F. Togliere la casseruola dal frigorifero e portare a temperatura ambiente, circa mezz'ora. Cuocere scoperto per 35-40 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata. Sfornare e lasciare riposare per 5 minuti, quindi servire con sciroppo d'acero ai mirtilli.
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