Prova questo divertente piatto messicano da gustare a colazione, pranzo o cena.
Pasto facile per colazione, pranzo o cena
Prova questo divertente piatto messicano da gustare a colazione, pranzo o cena.
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Non lasciarti ingannare dalle lunghe istruzioni per la preparazione di questo pasto. È una semplice idea per la cena infrasettimanale che, con solo un po' di lavoro di preparazione, si ottiene in un lampo.
Tacos morbidi di chorizo e patate con salsa fatta in casa
Ingredienti:
- 6-8 tortillas di farina o mais
- Ciuffo di panna acida
- Qualche frullato di salsa Tabasco
- 1 patata grande, a cubetti
- 1 cipolla, a dadini
- 1 pomodoro grande, a dadini
- 3 cucchiai di coriandolo
- 2-3 collegamenti di chorizo (salsiccia messicana), senza custodia
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Mettere i pomodori a cubetti in una ciotola, aggiungere il coriandolo e qualche frullato abbondante di Tabasco, salare e pepare a piacere. Accantonare.
- In una padella di ghisa, cuocere il chorizo, spezzettandolo in piccoli pezzi con una spatola. Quando sarà completamente cotto, togliere il chorizo dalla padella e metterlo da parte.
- Aggiungi la cipolla a dadini nella stessa padella e soffriggi finché non diventa morbida e traslucida, circa sei o sette minuti. Togliere la cipolla dalla padella e aggiungerla al chorizo.
- Aggiungi le patate a cubetti nella stessa padella e cuocili fino a quando non iniziano a rosolare e diventano croccanti.
- Infornare tutta la teglia e proseguire la cottura per circa cinque minuti; fino a quando le patate saranno completamente cotte e croccanti all'esterno e morbide al centro.
- Togliete le patate dalla padella, salate e pepate a piacere e disponetele su un vassoio da portata. Ora riscalda il chorizo e le cipolle, se necessario.
- Scaldare la farina o le tortillas di mais secondo le indicazioni sulla confezione. Farcire ogni tortilla con chorizo, cipolla, patate, salsa e panna acida. Servire le patatine a parte.
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