Non c'è niente come una scodella calda di zuppa di pollo per riscaldarti in una notte fredda. Aggiungi un sacco di verdure e riso selvatico per rendere questa cena a una pentola.
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Riscaldati con una ciotola
di zuppa di pollo
Non c'è niente come una scodella calda di zuppa di pollo per riscaldarti in una notte fredda. Aggiungi un sacco di verdure e riso selvatico per rendere questa cena a una pentola.
Mettiti comodo davanti al fuoco con un'abbondante ciotola di pollo e zuppa di riso. Farai questa ricetta facile per tutto l'inverno.
Ricetta zuppa cremosa di pollo e riso selvatico
Serve 4-6
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 carote grandi, pelate e tagliate a dadini
- 3 grossi gambi di sedano, a dadini
- 1/2 cipolla grande, a dadini
- 1 foglia di alloro
- 2 cucchiai di farina
- 1/4 tazza di sherry secco
- 1/2 tazza di riso selvatico
- 1-1/2 libbre di pollo cotto, a dadini (circa 3 petti)
- 32 once di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 cucchiaino di sale, più altro a piacere
- Spruzzata di panna (opzionale)
Indicazioni:
- In una pentola capiente, scaldare il burro e l'olio a fuoco medio. Aggiungere le carote, il sedano, la cipolla e l'alloro. Cuocere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. Cospargere il composto con la farina. Cuocere, mescolando, 1 altro minuto.
- Aggiungere lo sherry, il riso, il pollo, il brodo, l'acqua e il sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento finché il riso non sarà cotto, circa 45 minuti.
- Se lo si desidera, terminare con una spruzzata di panna e aggiungere sale, se necessario.
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