Abbiamo preso il grande gusto dell'hummus e l'abbiamo ravvivato con i piselli dall'occhio nero. Questo è un piatto fortunato e delizioso.
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L'hummus non deve essere fatto solo con i ceci. Questo hummus morbido e ricco di sapore è fatto con piselli dall'occhio, coriandolo e molte spezie del sud-ovest. È un piatto perfetto per il capodanno e sicuramente porterà fortuna a chiunque faccia un tuffo.
Ricetta hummus di piselli dagli occhi neri
Produce 4 porzioni
Ingredienti:
- 1 barattolo di piselli con l'occhio, sciacquati e scolati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo
- 1/4 cucchiaino di cumino
- Un pizzico di pepe di Caienna
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- In un robot da cucina, aggiungere i fagioli dall'occhio, l'aglio, il succo di limone, il coriandolo, il cumino e il pepe di Caienna.
- Mentre il robot è in funzione, versare l'olio d'oliva fino a che liscio.
- Assaggiate e condite con sale e pepe.
- Servire con cracker freschi, pane pita e verdure.
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