Lunedì senza carne: Tofu tikka masala, nessun menu da asporto richiesto – SheKnows

Colorato, speziato e sorprendentemente delizioso, il tikka masala è un piatto tradizionale indiano a base di spezie e yogurt. Di solito viene servito con il pollo, ma dal momento che stiamo andando senza carne, mi sono rivolto al tofu per un po' di sostanza. Ti piacerà tanto quanto qualsiasi cosa otterrai nel tuo ristorante indiano preferito.

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Dirò solo in anticipo che adoro questo piatto, e penso che lo amerai anche tu. Cioè, se ti piacciono gli aromi delle spezie fragranti nell'aria insieme a un prodotto finale che ha un sapore incredibile quanto l'odore. In un lunedì senza carne, non puoi battere questa ricetta per il tofu tikka masala. E può essere pronto in circa un'ora.

Avrei potuto mangiare il tofu marinato e saltato in padella da solo, ma ho resistito. Dopo pochi minuti in padella, è ricoperto di spezie e croccante ed è decisamente delizioso. Ho aggiunto il tofu alla salsa rossa cremosa che conteneva piselli e spezie verde brillante. Servi questo piatto indiano tradizionale con un tocco in più per rendere fantastico il tuo prossimo pasto senza carne.

Tofu tikka masala

Per 4 – 6

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo inattivo: 30 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 1 ora

Ingredienti:

Per la marinata

• 4 once di yogurt greco bianco
• 1-1 / 2 cucchiai di succo di limone
• 1-1/2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di garam masala
• 1/2 cucchiaino di curry in polvere
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 cucchiaino di aglio tritato secco

Per il piatto principale

• 8 once di tofu extra-solido, sgocciolato, spremuto dal liquido in eccesso e tagliato a cubetti
• 1/4 tazza di olio d'oliva, diviso
• 1/4 tazza di cipolla bianca a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 (14,5 once) di pomodori a cubetti nel succo
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di garam masala
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di curcuma
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 4 once di yogurt greco bianco
• 1 tazza di piselli surgelati
• Riso bianco cotto da servire a parte

Indicazioni:

Per la marinata

1. In una ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti e frullare per unire. Trasferire in un grande sacchetto di plastica sigillabile.
2. Aggiungere i cubetti di tofu al sacchetto. Usa le mani per massaggiare delicatamente il composto per coprire i cubetti di tofu. Mettere in frigo per circa 30 minuti.

Per il piatto principale

1. In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva. Trasferire i cubetti di tofu nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Togliere dal fuoco e trasferire il tofu in un piatto. Accantonare.
2. In una padella grande e pulita a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva rimanente. Quando l'olio è caldo, aggiungere le cipolle e cuocere per 3 – 4 minuti o finché non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere l'aglio e cuocere per 30 secondi.
3. Aggiungere i pomodori a cubetti e il loro succo nella padella. Aggiungere il cumino, il garam masala, il peperoncino in polvere, la curcuma, il sale, il pepe nero e lo zucchero. Mescolare per unire.
4. Aggiungere lo yogurt nella padella e frullare per unire. Cuocere il composto finché non si addensa leggermente, 6-8 minuti.
5. Aggiungere i piselli al composto e mescolare per unire. Cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere il tofu. Cuocere per qualche minuto in più fino a quando non si scalda.
6. Servire in ciotole individuali con riso bianco cotto.

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