Verdure saltate in padella in salsa di ostriche con gamberi, uova di quaglia e anacardi – SheKnows

ho un sacco di ricette asiatiche, ma permettetemi di condividere con voi questo particolare con cui sono cresciuto. Si tratta di salsa di ostriche e un sacco di verdure.

Storia correlata. Il salmone glassato al peperoncino tailandese di Rachael Ray ottiene il suo sapore da questa sorprendente aggiunta

Come la maggior parte dei bambini, da piccolo evitavo le verdure, ma c'era un piatto che faceva eccezione. Forse le uova di quaglia o gli anacardi erano responsabili, ingannando i miei sensi. O forse era la salsa di ostriche, che dava al piatto uno squisito tocco asiatico. L'importante era che ho mangiato le verdure senza una sola lamentela. Avanti veloce fino ad ora, e il piatto rimane uno dei miei preferiti.

Amerai la croccantezza delle verdure e il modo in cui gli altri ingredienti si fondono con esse. La salsa di ostriche è comunemente usata nei piatti cinesi e aggiunge sempre un sapore ricco.

Fritto di verdure in salsa di ostriche con gamberi, uova di quaglia e anacardi ricetta

Serve 4

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
• 1/3 di tazza d'acqua
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
• 1 cipolla media, tritata grossolanamente
• Olio di arachidi (o olio a vostra scelta)
• 1 testa di broccoli, tagliata a cimette
• 2 carote medie, pelate e affettate
• 4 once di fagiolini
• 2 libbre di gamberi, sgusciati e puliti
• 3 cucchiai di salsa di ostriche
• Sale e pepe
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 12 uova di quaglia, sode e sgusciate
• 1/2 tazza di anacardi

Indicazioni:

1. In una piccola casseruola asciutta a fuoco medio, tostare i semi di sesamo per 2 minuti, quindi metterli da parte.
2. In una piccola ciotola, mescolare l'amido di mais con l'acqua e metterlo da parte.
3. In un wok o in una casseruola con olio di arachidi a fuoco medio, soffriggere l'aglio e la cipolla.
4. Aggiungere i broccoli e saltare in padella per 3 minuti.
5. Aggiungere le carote, i fagiolini e i gamberi. Saltare in padella per circa 3 minuti.
6. Aggiungere la miscela di amido di mais e acqua e la salsa di ostriche. Coprire e cuocere per altri 3 minuti circa.
7. Condire con sale, pepe e olio di sesamo.
8. Aggiungere le uova di quaglia, gli anacardi e i semi di sesamo. Mescolate con cura e poi spegnete il fuoco.
9. Servire caldo con riso bianco al vapore.

Altre ricette di verdure saltate in padella

Quinoa senza glutine e verdure saltate in padella
Pollo piccante e verdure saltate in padella
Tagliatelle saltate con gamberi e verdure