INTERVISTA: Graham Elliot di MasterChef parla di tag team nella settimana 10 – SheKnows

Ehi, il MasterChef i giudici non sono del tutto spietati, o lo sono? Giudice Graham Elliot ci racconta come volare nelle famiglie degli chef di casa per la settimana 10, e poi sellare i concorrenti rinvigoriti con la sfida più difficile di sempre. Bonus? Lo chef Graham parla della grande sorpresa della prossima settimana!

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SheKnows: Ieri sera mi sono commosso guardando gli chef di casa riunirsi con le loro famiglie! Ci sono stati dei momenti che vi hanno davvero colpito?

Graham Elliot: Krissi non poter vedere suo figlio è stata probabilmente la cosa più dolorosa che abbiamo visto in tutta la stagione! Molte persone guardano Krissi e dicono: "È una tale prepotente - non mi piace" o "La voglio fuori dallo show", ma se non riesci a entrare in empatia con qualcuno in quella situazione, tu' re davvero non meglio. Penso che dovevi avere compassione per qualcuno quando vive per suo figlio ed è per questo che sta facendo questo, e poi c'è la grande scatola che rivela e la famiglia di tutti è lì, ma non suo figlio perché è a scuola. Deve essere la cosa più straziante. Non posso passare un giorno senza vedere i miei figli e senza arrabbiarmi.

SK: Abbiamo sicuramente visto il lato più tenero sia di Krissi che di Natasha: entrambi hanno chiaramente lottato per stare lontani dai loro figli. Come si riduce la sensazione di stare così tanto lontano dalla propria famiglia per lavoro?

GE: Io, il 90% delle volte, li porto con me. Quindi vengono con me in California quando giriamo; vengono con me ogni volta che devo fare viaggi per tanti giorni. È divertente andare in gruppo, ed è anche meno stressante che doverli lasciare soli con la mia povera moglie. Mi permette anche di rimanere concentrato su quell'equilibrio tra lavoro e vita privata invece di limitarmi a dire "Ci vediamo quando ti vedo", una cosa del genere. Sai, è lavoro, devo farlo.

SK: Beh, abbiamo sentito cosa avrebbe fatto Krissi ma non abbiamo visto nulla su come è venuto il suo piatto. Pensi che il fatto di non avere suo figlio lì l'abbia influenzato?

GE: Sì, penso che tu possa sempre in qualche modo dire attraverso il piatto di qualcuno come si sente. Guardando il piatto di Jessie e vedendo che era probabilmente la cosa più bella che ha preparato - e aveva appena un sapore incredibile - e la stessa cosa con Luca's, sono decisamente all'altezza dell'occasione e hanno preparato del cibo davvero ottimo. È stato il miglior piatto che abbiamo visto fare a nessuno dei due finora.

SK: Sembrava che Jessie fosse quasi pronta a buttarsi giù con i suoi genitori. Sono più o meno pignoli nella vita reale come sono apparsi nello show?

GE: O si! Penso che sia una specie di roba perfezionista e che vogliono che il loro bambino abbia successo. La cosa fantastica è che continui a vedere Jessie esibirsi bene e diventare sempre più sicura di sé, quindi io immagino che non stia indovinando se stessa, indipendentemente da chi c'è e chi sta cercando di darle feedback. Sta iniziando a trovare la sua voce, e penso che lo stesso valga per Luca che fa quel pesce. I suoi tre componenti erano fatti in modo così perfetto, e non credo che ci fosse un occhio secco in casa a guardare lui e sua moglie. Non hai mai visto due persone più innamorate! È stato bello assistere.

SK: Erano super dolci! Li vedi, e abbiamo sentito di come la ragazza di Eddie lo abbia iscritto alla competizione e la fidanzata di James abbia posticipato il loro matrimonio in modo che potesse avere questa opportunità... quanto è importante come chef in erba avere qualcuno così nel tuo angolo?

GE: Oh, è d'obbligo, altrimenti diventi quel vecchio cuoco irritabile e irritabile che non ha vita esterna! Devi avere qualcuno che ti supporti davvero nel fatto che questo non è solo quello che fai, è quello che sei. Questa è un'opportunità straordinaria, non solo l'esposizione in TV, ma la possibilità di vincere e di continuare a imparare man mano che si va avanti. Ecco perché dico sempre MasterChef non è solo chi può cucinare meglio. È chi è il più appassionato, il più motivato e concentrato. È un gioco di resistenza: alcune persone vedrai che ci metteranno un mese e diranno: "Per favore mandami a casa... non posso farlo", una cosa del genere. È bello vedere le persone ancora così iper-concentrate.

SK: Ero così felice di vedere vincere Luca! Avete mai pensato che Natasha e Krissi, che Luca ha messo insieme per la sfida del sushi tag-team, sarebbero state le migliori?

GE: No! Pensavamo che James e Jordan fossero il duo magico che sarebbe andato alla perfezione. E il fatto è che, dal punto di vista della presentazione, era davvero carino... finché non guardi i gamberetti e tutta la tecnica effettiva - il riso era completamente non condito e il modo in cui i gamberetti sono stati cucinati e il modo in cui l'umi è stato assolutamente mutilato e sembrava che qualcuno avesse masticato esso. E, solo perché tu lo sappia, questa è probabilmente la sfida più difficile che abbiamo mai fatto, e l'abbiamo fatta anche l'anno scorso. La cosa del sushi tag-team è assolutamente brutale, come puoi vedere dal mio piccolo ballo alla fine.

SK: In che modo pensi che la sfida abbia influito sul gioco?

GE: Penso che le persone probabilmente ora abbiano un po' più di rispetto per Krissi perché non ha combattuto con Natasha. Non so se è stato perché ora rispetta Natasha o perché non era sicura di quello che stava facendo, ma non c'era un sacco di abbaiare indietro e "Ti picchierò" o "Sta' zitto, so come si fa". Stava solo prendendo ordini e facendolo, e avendo Natasha che lo gestiva completamente squadra. Natasha si è fatta avanti ed è diventata una chef la scorsa notte.

SK: Sì, ci è voluto un po', ma Natasha mi ha ufficialmente conquistato!

GE: Lei è così forte. E questo è quello che stavamo dicendo: non è solo il set di abilità, ma essere in grado di guidare le persone e renderle migliori. Ecco di cosa si tratta... essere in una cucina ed essere in grado di fare quel genere di cose. È interessante che stiano tutti trovando il proprio stile personale, sai?

SK: Beh, cosa ha fatto Jordan che ha fatto sì che lo chef Ramsay iniziasse a urlargli contro?

GE: Questa è la cosa: la cucina giapponese è così basata sulla purezza, gli ingredienti che parlano da soli, il minimalismo e il rispetto. Quindi prendi un riccio di mare vivo, lo apri e con, come il dorso di un cucchiaio, raccogli delicatamente questi pezzetti di le uova fuori - dovrebbero sembrare lunghe linguette - e poi le metti su un tovagliolo di carta e magari le asciughi leggermente. Quello che stava facendo era tirarli fuori con le dita, che li stava trasformando in purea, e lo stava sciacquando sotto l'acqua. Non li lavi mai. È l'essenza dell'oceano! Lo iodio, i minerali, il sale... tutte cose che quando vai in spiaggia e inghiotti l'acqua, questo è il sapore del riccio di mare. Sciacquarli in acqua dolce elimina tutto ciò.

SK: Mi ha deluso vedere Eddie andare via! Ma la prossima settimana torneranno alcuni chef di casa, no?

GE: Sì! Riportiamo in gara tre persone che avranno l'opportunità di vincere un grembiule bianco. Saranno Lynn, Bri e Bime.

SK: Gli altri chef non lo sanno a questo punto, vero?

GE: No, non sanno cosa sta succedendo. Gli verrà detto che non stanno cucinando e che non sanno davvero quale sia l'accordo, e questi ragazzi entreranno. E, ancora una volta, sarà uno degli esercizi di cucina più frenetici e frenetici di sempre. Ci saranno un sacco di piatti che si romperanno!

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