Cena di stasera: pollo e shiitake al marsala – SheKnows

Quando la gente pensa all'italiano, salta subito alla pasta o alla pizza, ma lo sapevate che quelli sono solo i primi piatti? Pollo, carne e pesce sono di solito i secondi piatti della maggior parte dei ristoranti italiani e hanno anche molti sapori ricchi.

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Il pollo al marsala è uno di quei piatti fantasiosi che trovi nei ristoranti italiani che ha sempre il sapore che ci vuole sempre da fare perché ha il sapore dei funghi e del pollo che si cuociono nel Marsala da ore. In realtà, questo delizioso piatto di Oxmoor House richiede pochissimo tempo per essere preparato. E l'aggiunta di funghi shiitake al posto dei classici funghi champignon porta una nuova profondità a questo classico piatto italiano. Metti tutto insieme in una padella per pochi minuti e avrai un delizioso pasto italiano senza uscire dalla porta di casa.

Pollo e Shiitake Marsala

ingredienti

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 8 once di funghi shiitake, affettati
• 1/2 bicchiere di Marsala
• 2 scalogni, tritati
• 2 cucchiai di burro

Indicazioni

1. Mettere ogni petto di pollo tra 2 pezzi di pellicola trasparente e batterlo a uno spessore di 1/2 pollice con un batticarne.
2. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Cospargere entrambi i lati del pollo con sale e pepe a piacere; aggiungere il pollo in padella e cuocere per 5-6 minuti per lato, o fino a quando non è più rosa al centro; togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
3. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella e cuocere i funghi per 2 minuti, o finché sono teneri; aggiungere il vino e 1/2 bicchiere di scalogno e cuocere per 1 minuto.
4. Ridurre il fuoco al minimo e mantecare con il burro fino a farlo sciogliere.
5. Rimetti il ​​pollo in padella e cuoci per 1 minuto; disporre il pollo su un piatto da portata e versare sopra il pollo la salsa di funghi; cospargere con lo scalogno rimasto e servire.

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