Con ingredienti scelti dai ragazzi dei giudici e un cameo di Paula Deen, Settimana 14 di MasterChef si è rivelato epico per gli ultimi cinque. Chef Graham Elliot ci racconta il dispetto di Mystery Box di suo figlio Conrad, il concorrente il cui cuore è persino più grande del suo accento e della sua cucina fritta del sud preferita.
SheKnows: La scorsa notte è stata una grande notte piena di sorprese! Quali oggetti di Mystery Box in particolare scelti da te, i figli di Gordon e Joe ti hanno fatto ridere di più?
Graham Elliot: Il cocco, le codette di zucchero e le fette di formaggio confezionate singolarmente. Indipendentemente da quanto siano raffinati i loro palati, gravitano ancora verso colori vivaci e cose che probabilmente sanno essere dannose per loro.
SK: Conrad è troppo carino. Quali sono stati i suoi contributi alla scatola?
GE: Le codette e la crema di nocciole al cioccolato. Passava il resto del tempo a lanciare arance nella dispensa ea lanciare un cetriolo agli altri bambini.
SK: Ha due anni e mezzo... che tipo di cose gli cucini a casa?
GE: È la nostra routine serale cucinare uno spuntino notturno a base di uova strapazzate quando torno a casa dal ristorante. Prende il suo sgabello, rompe le sue uova e mescola: tutto questo.
SK: I figli di Gordon e Joe - che erano come piccole copie carbone dei loro padri - erano tutti straordinariamente educati. Ci sono stati imbrogli dietro le quinte che non abbiamo visto?
GE: No! Quello che vedi è quello che ottieni. Tutti i ragazzi sono andati d'accordo alla grande: sono usciti e hanno suonato prima e dopo le riprese dello spettacolo.
SK: James è riuscito a preparare un dessert di qualità da ristorante con un miscuglio di ingredienti e ha dovuto scegliere un piatto con un significato speciale per te, Joe o Gordon per gli altri chef. In che modo il tuo panino al granchio dal guscio morbido avrebbe fatto inciampare gli chef di casa?
GE: Beh, c'è una tecnica speciale per pulire il granchio che avrebbero avuto bisogno di capire e... simile ai calamari — la padella deve essere esattamente alla temperatura giusta per dorare uniformemente l'esterno e cuocere il centro. Avrebbero anche dovuto fare un aioli e assicurarsi che fosse il giusto equilibrio di ricchezza e acidità per lavorare con il granchio naturalmente dolce.
SK: Natasha ha dimenticato di prendere l'aglio per la sua zuppa vietnamita di pasta di maiale e ha dovuto prenderne un po' in prestito da Luca. È davvero il ragazzo più dolce di sempre?
GE: Cento per cento! Parliamo sempre di quanto sia divertente e gentile fino all'ultimo. E penso che venga fuori nella sua cucina e personalità
SK: Ho pensato per un minuto che l'aglio non avrebbe avuto importanza, perché avete fatto sembrare che avreste mandato Natasha a fare le valigie! Per quanto tempo i giudici hanno deliberato prima di decidere di tenere tutti e cinque i concorrenti?
GE: Siamo andati dietro il vetro e abbiamo chiacchierato almeno tre volte perché era così vicino. Stiamo cercando il miglior chef amatoriale di casa e non vogliamo sentirci sotto pressione per eliminare qualcuno che non dovrebbe tornare a casa.
SK: La sfida più grande la scorsa notte per gli chef di casa è stata preparare un grande pasto del sud per un gruppo di operatori di beneficenza ospitati da Paula Deen. Qual è stata la tua impressione su di lei?
GE: Paula ha giocato un ruolo fondamentale nel far avanzare la competizione verso il MC episodi finali, scegliendo - insieme a Gordon, Joe e me stesso - i due finalisti che saltano un round di competizione per avanzare tra i primi quattro.
SK: Sei un grande fan del cibo del sud, vero? Qual è il tuo piatto meridionale preferito?
GE: È un legame tra pollo fritto, gamberi e grana e biscotti e salsa.
SK: Luca ha dovuto distribuire pollo, alligatore, pesce gatto, braciola di maiale e gamberi agli chef di casa, incluso se stesso, per la sfida. Quale avresti preferito cucinare?
GE: L'alligatore perché è abbastanza intimidatorio ed esotico da spaventare gli altri cuochi, ma in realtà è facile da intenerire, insaporire e preparare. Sarebbe una buona mossa psicologica contro gli altri concorrenti.
SK: Jessie e Luca, che hanno scosso la zuppa di maiale e noodle vietnamita, hanno vinto anche nella sfida di Paula Deen! È gratificante vedere persone così brave brillare nella competizione?
GE: Sì, è sempre bello vedere premiati gli spiriti positivi. Sono entrambe persone fantastiche e concorrenti.
SK: James, Natasha e Krissi hanno dovuto affrontare un serio test di pressione al MasterChef cucina… replicando i piatti d'autore di voi giudici. Sospettavi che il tuo dessert alla panna cotta sarebbe stato quello di mandare qualcuno a casa?
GE: È decisamente tecnico e richiede molta finezza per la placcatura, ma sia Gordon che Joe erano ugualmente difficili, quindi era il gioco di chiunque.
SK: Fa schifo ogni settimana a questo punto vedere qualcuno che se ne va, ma stavo davvero facendo il tifo per James. Cosa ha dato a Krissi un vantaggio su di lui?
GE: A parte il fatto che il manzo fosse più vicino alla media, il piatto di Krissi era perfetto, il che penso abbia sorpreso anche lei. Ovviamente quello di James non si è ambientato, rendendolo il piatto peggiore.
SK: Non sono un fan del fatto che Krissi raggiunga i quattro finalisti, qualcosa che sono sicuro che sei già stanco di sentire. Sarà così volubile la prossima settimana come suggerisce l'anteprima del teaser?
GE: La prossima settimana è così terribile... non dirò altro!
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