Niente batte l'odore di a arrosto di tacchino al forno Su ringraziamento giorno, la sua pelle di un bronzo brunito e crepitante; i suoi succhi, saporiti e pronti per essere intingoli; e la sua carne, cotta all'esterno e… congelata solida come una roccia nel mezzo? Uh Oh. Questo Debole del Ringraziamento è più comune di quanto tu possa immaginare, perché in realtà possono essere necessari diversi giorni, o anche un'intera settimana, per scongelare completamente il tacchino prima del grande giorno. Quindi, come puoi essere sicuro che il tuo uccello sarà pronto per il Ringraziamento? Chrissy Teigen Appena ha pubblicato una guida fantastica Su il suo sito web Cravings che ti dice esattamente cosa fare.
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La guida è stata pubblicata come parte di Cravings di Chrissy Teigen's "Suggerimenti", una guida di una settimana a tutto ciò che riguarda il Ringraziamento.
Poiché non tutti i tacchini sono uguali, il grafico include linee guida per quanto tempo il tuo tacchino deve scongelare in base al suo peso. Un tacchino più piccolo da 4-12 libbre impiegherà da 1 a 3 giorni per scongelarsi in frigorifero, secondo la guida, ma se stai cucinando un grande 20-24 libbre, il tuo il tacchino potrebbe aver bisogno di uscire dal congelatore il venerdì prima del Ringraziamento, quindi può scongelare in frigorifero per 5-6 giorni interi prima di andare al forno.
E per motivi di sicurezza alimentare, non puoi davvero fare affidamento sulle scorciatoie quando si tratta del tuo tacchino. Dovrebbe essere scongelato in frigorifero, dove sarà a una temperatura sicura per gli alimenti per tutto il tempo. Poiché l'uccello è così denso, può volerci un po' prima che si scongela in questo modo: il centro del tacchino e l'esterno dovrebbero avere la stessa temperatura quando entrano nel forno per ottenere i migliori risultati.
Secondo Teigen, devi anche assicurarti che il tuo uccello sia scongelato prima di tentare una salamoia secca o bagnata, poiché la salamoia ha difficoltà a penetrare nella carne congelata. La salamoia secca che consiglia dovrebbe essere applicata 2-3 giorni prima del Ringraziamento, il che significa che devi aggiungere 2-3 giorni al tempo di scongelamento del tuo tacchino se prevedi di metterlo in salamoia, così sarà pronto.
Per pianificare correttamente la tua festa del Ringraziamento, dai un'occhiata alla grafica. Determina quanti giorni avrai bisogno per far scongelare il tuo tacchino e, se decidi di metterlo in salamoia, aggiungi 2 giorni in più a quel numero. Aggiungi questi due numeri insieme, quindi torna dal giorno del Ringraziamento per scoprire quando è necessario estrarre il tacchino dal congelatore e metterlo in frigo. Con questo metodo, non dovrai mai preoccuparti di raggiungere il tuo tacchino il giorno del Ringraziamento solo per scoprire che è ancora congelato nel mezzo.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto:
