Rendi il pranzo un'avventura divertente e anticipata per il tuo piccolo trasformando le normali ricette del pranzo in piatti di mezzogiorno stravaganti, colorati e deliziosi. Sii creativo con gli ingredienti, servi i pasti con forme divertenti e lascia che il pranzo sia un'esperienza gustosa ed educativa sottolineando le diverse forme e colori. Queste quattro idee per il pranzo facili da preparare per il tuo bambino hanno molte varianti nutrienti e appetitose.
Pancake Verdi
Per 16 piccoli pancake
Il cibo colorato è un cibo divertente per i più piccoli. I tuoi bambini potrebbero non mangiare una verdura verde, ma quando trasformi un cibo preferito come i pancake, che di solito sono di colore blando, in una sorprendente tonalità di verde, i tuoi bambini troveranno difficile resistere. Meglio ancora, questi pancake verdi sono facili da preparare e offrono una buona dose di proteine vegetariane. Gli edamame sono semi di soia freschi, che si possono trovare nei prodotti del supermercato o nel reparto congelatore.
Ingredienti:
1-3/4 tazze di fagioli edamame sgusciati (fagioli di soia freschi), scongelati se congelati
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 uovo
3 cucchiai di farina per tutti gli usi
Un pizzico di lievito in polvere
Un pizzico di sale e pepe nero macinato al momento
Olio vegetale
Panna acida o yogurt greco
Un pizzico di paprika dolce
Indicazioni:
1. Nella ciotola di un robot da cucina, unire gli edamame, l'olio d'oliva, l'uovo e il lievito. Aziona alcune volte per abbattere l'edamame. Condire con sale e pepe. Continuare a frullare fino a ottenere un composto grossolano.
2. Versare l'olio vegetale in una padella grande per ricoprire il fondo. Accendi il fuoco a medio. Quando l'olio è caldo, versare cucchiai abbondanti di edamame sulla padella, premendo delicatamente con il dorso di un cucchiaio per appiattire.
3. Coprire la padella e cuocere per 2 o 3 minuti. Capovolgere i pancake e cuocere, coperti, per 1 o 2 minuti in più o fino a quando entrambi i lati sono leggermente dorati. Servire con un ciuffo di panna acida o yogurt greco e un pizzico di paprika per dare colore.
Varianti: Al posto dell'edamame, sostituire piselli, mais, cavolfiori, zucchine, patate dolci o fagioli. Assicurati di sbollentare le verdure sode finché non sono tenere.
Polpette di gamberi e riso
Per 12-16 palline
Riso avanzato e gamberi cotti rendono questo pranzo per bambini un trattamento veloce da risolvere. I tuoi piccoli adoreranno questi bocconcini nutrienti grazie alla divertente forma rotonda, alla consistenza facile da masticare e al gusto delizioso.
Ingredienti:
2 tazze di riso integrale cotto (a chicco corto o lungo), tiepido o a temperatura ambiente
1 tazza di gamberi cotti tritati
1/2 tazza di carote cotte tritate
1 cucchiaio di miele o agave
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Sale marino e pepe nero appena macinato
1/4 tazza di yogurt greco
Indicazioni:
1. In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben combinati. La miscela dovrebbe essere appiccicosa. In caso contrario, aggiungere un po' più di yogurt fino a quando il composto non si restringe quando si forma una palla.
2. Con il composto formare da 12 a 16 palline della stessa grandezza. Servire subito o riporre in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero. Servire freddo, a temperatura ambiente o anche tiepido; assicurati di mangiarli entro 24 ore.
Varianti: Al posto del riso integrale può essere utilizzato qualsiasi tipo di riso. Per cambiare, prova la quinoa o l'orzo cotti. Invece di gamberetti, usa un altro pesce tritato finemente, pollo, fagioli, piselli o anche tofu.
Panino con waffle alla griglia
Fa 4 mini-panini
I waffle sandwich sono un gradito cambiamento rispetto all'ordinario. Ooey, formaggio cheddar appiccicoso e mele tenere e succose incastonate in una cialda invece del pane diventano un pranzo che il tuo bambino anticiperà avidamente. Prova diverse varietà o formaggi e qualsiasi frutta di stagione per mantenere questo pranzo interessante.
Ingredienti:
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio d'oliva
4 waffle integrali con tostapane, leggermente tostati, caldi
4 fette sottili di formaggio cheddar
1 mela affettata sottilmente
Un pizzico di cannella in polvere
Indicazioni:
1. Scaldare il burro e l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Mettere una fetta di formaggio su ciascuna delle due cialde. Coprire con qualche fetta di mela e un pizzico di cannella in polvere. Coprire ciascuno con le fette di formaggio rimanenti e le cialde di tostapane.
2. Mettere i waffle in padella e coprire. Cuocere per 2 minuti o fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. Girare con cura e cuocere, coperto, per altri 2 minuti o fino a quando entrambi i lati sono leggermente dorati.
3. Trasferite su un tagliere e affettate ogni waffle in diagonale, formando 4 mini-panini. Lasciare raffreddare fino a quando non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato e servire con le fettine di mela rimanenti.
Varianti: prova una varietà di formaggi, frutta, verdure a fette sottili o salumi per questo stravagante piatto da pranzo.
cane da frutta
Per 2 cani da frutta
Rinuncia ai cani ricchi di sodio, ipercalorici e spesso malsani a base di carne e servi al tuo bambino un nutriente burro di mandorle e un panino ripieno di frutta.
Ingredienti:
3 cucchiai di burro di mandorle liscio
2 panini integrali per hot dog
1 banana, sbucciata, tagliata a metà per il lungo
Yogurt alla vaniglia
Una piccola manciata di mirtilli freschi o un'altra bacca fresca a vostra scelta
Gelatina di frutti di bosco a vostra scelta
Indicazioni:
1. Spalmare il burro di mandorle all'interno dei panini per hot dog. Metti mezza banana in ogni panino. Versare lo yogurt sulla banana e cospargere con alcuni frutti di bosco.
2. Metti la gelatina in un piccolo sacchetto con chiusura a zip e sigilla, rimuovendo quanta più aria possibile. Taglia un angolo del sacchetto e poi spremi la gelatina sui frutti di bosco e sullo yogurt a zig-zag, proprio come faresti con ketchup o senape in una bottiglia da spremere.
Varianti: sostituire qualsiasi noce o burro di semi per il burro di mandorle. Prova diversi gusti di yogurt e gelatina. Aggiungi cocco grattugiato o anche gocce di cioccolato in miniatura.
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