ICIMI, Giada De Laurentiis ha esplorato l'Italia con Bobby Flay — tramite il loro nuovo spettacolo, Bobby e Giada in Italia. E nel loro ultimo episodio - l'episodio finale della stagione - De Laurentiis fa un delizioso piatto toscano con un nome interessante di cui (è vero) non abbiamo mai sentito parlare prima, gnudi. Quindi, dovevamo sapere: cos'è gnudi? E come facciamo questo delizioso piatto italiano in stile De Laurentiis?
“Gnudi: pensate ai ravioli mezzo nudi e agli gnocchi mezzo guanciali”, scrive De Laurentiis su Instagram. Per approfondire, gli gnudi sono gnocchi descritti come ravioli al formaggio “nudi”.
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"La consistenza è simile a quella degli gnocchi extra morbidi, ed è meraviglioso servito con un pomodoro classico", scrive De Laurentiis sul suo blog di cucina, Giadzy. "È una specialità regionale toscana che adoro: è un ottimo piatto vegetariano da servire per qualcosa di diverso".
E sorprendentemente, questo piatto è veloce da realizzare; in soli 30 minuti circa, avrai la cena in tavola.
La ricetta degli Gnudi di spinaci di De Laurentiis prevede spinaci surgelati, marinara acquistata in negozio, basilico, noce moscata, parmigiano grattugiato, uova e farina e ricotta di latte intero. De Laurentiis consiglia di prendere una ricotta più secca, come il Galbani, poiché questo particolare formaggio aiuterà gli gnudi a tenere insieme. “Se usi una ricotta più umida, scola prima un po' del liquido!” Consiglia De Laurentiis.
Per farlo, mescolerai la ricotta, gli spinaci, il parmigiano, le uova e i tuorli con le spezie, i condimenti e la farina per formare le palline (gnudi). Quindi infarinare gli gnudi e farli bollire. Versare la marinara (o pomodoro) nei piatti, adagiare sopra gli gnudi e guarnire con basilico e parmigiano.
Buon appetito!
Scopri la ricetta completa degli Gnudi di spinaci su Giadzy.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra galleria sotto:
