I rapporti dicono che il 10 percento o più del cibo acquistato negli Stati Uniti viene buttato via, ha affermato Mary Meck Higgins, specialista in nutrizione per la ricerca e l'estensione della Kansas State University.
Nel luglio 2007, l'USDA ha riferito che una famiglia di quattro persone (una coppia di 20-50 anni e due bambini di 6-8 e 9-11 anni) spende $ 162,50 su un piano alimentare parsimonioso, $ 201,90 su un piano alimentare a costo moderato e $ 245,40 su un piano alimentare liberale per settimana. Considerando ciò, il costo del cibo sprecato potrebbe variare da $ 800 a $ 1200 - o più - all'anno. "Per risparmiare sulla bolletta della spesa, sforzati di acquistare ciò di cui hai bisogno e usa ciò che acquisti", ha detto Higgins, che ha anche offerto questi suggerimenti per risparmiare sui costi:
- Controlla il cibo a portata di mano e in frigorifero quando si fa la lista della spesa.
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Scegli cibi di stagione, quando le forniture abbondanti in genere significano prezzi più bassi. Mele, cavoli, ortaggi a radice (come patate, cipolle e carote) e zucca invernale sono tutti esempi di cibi stagionali che dovresti scegliere quando disponibili.
- Valuta il costo per porzione prima di acquistare. Un'anguria intera potrebbe sembrare costosa, ma potrebbe essere una delizia a buon mercato se si considera il suo costo per porzione. Ma se la tua famiglia non mangerà tutto, il prezzo di servizio più basso non aiuterà.
- Compara i prezzi. Ad esempio, il concentrato di succo d'arancia congelato di solito costa meno per porzione rispetto al succo preconfezionato refrigerato.
- Acquista una quantità maggiore di frutta secca, noci o cracker integrali e riconfezionarli come monoporzioni in contenitori riutilizzabili, piuttosto che acquistare monoporzioni preconfezionate più costose.
Maggiori informazioni su cibo, nutrizione, salute e spesa sono disponibili presso la contea e il distretto Uffici di ricerca e di estensione del K-State e sul sito Web di Extension: www.oznet.ksu.edu/humannutrition.
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