Zuppa veloce di pollo e patate – SheKnows

Una variante veloce e senza cereali della classica zuppa di noodle al pollo.

Questa zuppa di pollo e patate è l'ideale per un pasto durante la settimana, grazie all'aiuto di brodo di pollo acquistato (o precedentemente fatto in casa) e pollo precotto, perfetto per gli avanzi di un arrosto! Anche la pulizia è facile, perché tutto si riunisce in un'unica pentola.

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Si ispira alla classica zuppa di noodle di pollo, aggiungendo patate senza glutine per i noodles. I sapori di carota, sedano, cipolla e prezzemolo fresco ricordano la zuppa tradizionale e tutte le sue comodità.

Come scritto, le patate mantengono la buccia sia per risparmiare tempo che nutrimento, ma se preferite potete sbucciarle.

Zuppa facile di pollo e patate

Serve 4-6

Questa zuppa confortante si fonde rapidamente, si riscalda magnificamente ed è un successo sia per i bambini che per gli adulti!

Ingredienti:

• 2 patate medie, lavate e tagliate a pezzi da 1 pollice
• 4 carote medie, pelate e tagliate a fette da 1/4 di pollice
• 3 gambi di sedano, lavati e tagliati a fette da 1/2 pollice
• 1 cipolla gialla media, tritata
• 2 tazze Strisce di petto di pollo completamente cotto Tyson® Grilled & Ready®, tagliato a pezzi da 1 pollice
• 5 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco, tritate grossolanamente
• olio d'oliva
• sale e pepe
• Parmigiano Reggiano per servire (facoltativo)

Indicazioni:

1. Rivestire il fondo di una pentola o di un forno olandese con olio d'oliva e mettere a fuoco medio. Quando l'olio è ben caldo, aggiungere le patate e un pizzico abbondante di sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Aggiungere la carota, il sedano e la cipolla e un grosso pizzico di sale e pepe ciascuno. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non saranno traslucide e le patate e le carote si infilzeranno facilmente con una forchetta. Mescolare il pollo e un altro pizzico di sale e pepe e cuocere fino a quando il pollo non si sarà riscaldato.
2. Aggiungere il brodo di pollo e aumentare la fiamma. Portate a bollore la zuppa, aggiungete il prezzemolo fresco e togliete dal fuoco. Assaggiate per il condimento e aggiungete sale o pepe a piacere. Servire caldo. Facoltativo: Servire con parmigiano grattugiato fresco.

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