Cucina classica alleggerita: pollo alla parmigiana – SheKnows

È il momento di alleggerire il classico pollo alla parmigiana. Non c'è motivo per cui debba essere carica di grasso e olio. Questo piatto unisce pollo alla griglia, meno formaggio e, al posto della pasta, abbiamo usato gli spaghetti alla zucca.

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Buon anno! Sei pieno di tutti quei biscotti e torte delle festività natalizie? Oggi facciamo un salto di qualità e rendiamo questo semplice piatto classico un po' più salutare. Questo pollo alla parmigiana è grigliato invece che impanato e fritto, e abbiamo deciso di usare gli spaghetti alla zucca al posto della pasta tradizionale. È ancora saporito e delizioso ma perfetto per il girovita.

Ricetta alla parmigiana di pollo alleggerita

Serve 4

Ingredienti:

• 4 cotolette di pollo
• 2 tazze di spaghetti di zucca pronti
• 1/2 tazza di salsa di pomodoro
• 1/4 tazza di parmigiano
• 1/4 tazza di mozzarella a basso contenuto di grassi

Indicazioni:

1. Salare e pepare leggermente le cotolette di pollo. Grigliare le cotolette fino a cottura ultimata. Sono sottili quindi non impiegheranno molto a cuocere.
2. In una padella da 9 x 9 pollici o in una padella di media grandezza adatta al forno, metti gli spaghetti di zucca sul fondo, il pollo grigliato sopra, condisci con la salsa.
3. Completare con parmigiano e mozzarella. Cuocere in forno alla massima potenza per circa 5 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie e il piatto si scalda. Se non si dispone di una griglia, è anche possibile cuocere il piatto a 400 gradi F per circa 10 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e rosolato.

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