Mini cheesecake alla zucca senza cottura con topping allo streusel in 15 minuti netti – SheKnows

So di essere in minoranza con questo, ma non sono un grande fan della torta di zucca. Adoro le cose al sapore di zucca, ma le torte cremose non hanno mai fatto niente per me. Dammi frutta nella mia torta, grazie mille.

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Detto questo, mi rifiuto di non indulgere in tutto ciò che è zucca in questo periodo dell'anno. Mi capita anche di essere una persona enorme cheesecake. Voglio dire, qualcuno ha bisogno di un motivo per amare qualcosa composto principalmente da crema di formaggio? Penso di no. Queste mini cheesecake alla zucca senza cottura sono l'opzione dessert perfetta per gli amanti della torta di zucca, senza nemmeno un quarto del lavoro. Biscotti frantumati, un semplice ripieno di frullino e streusel per microonde si uniscono in soli 15 minuti per questo delizioso dolcetto autunnale.

Mini cheesecake alla zucca senza cottura con streusel ricetta

Serve 4

Tempo totale: 15 minuti

Ingredienti:

Per la cheesecake

• 1/2 tazza di biscotti allo zenzero tritati
• 6 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
• 1 tazza di purea di zucca
• 3 once di crème fraîche
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di zenzero
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Per lo streusel

Indicazioni:

1. Sul fondo di 4 piccoli stampini o barattoli di vetro, mettete i gingersnaps schiacciati.
2. In una ciotola media, mettere il formaggio cremoso e sbattere con una frusta ad alta velocità fino a renderlo morbido e spumoso.
3. Aggiungi gli altri ingredienti della cheesecake alla ciotola e batti di nuovo fino a quando non saranno ben combinati.
4. Distribuire l'impasto della cheesecake sopra i biscotti allo zenzero tritati negli stampini.
5. Prepara lo streusel unendo tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e mettendolo nel microonde per 20-30 secondi per sciogliere il burro. Lavorare con una forchetta fino a quando non si è ben amalgamato e cospargere sopra le cheesecake.
6. Servire subito o conservare in frigorifero. Se non viene servito immediatamente, non aggiungere lo streusel fino a poco prima di servire.

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