Dai barbecue in giardino alle feste di quartiere, l'estate è sinonimo di grigliate! Ecco alcuni consigli per rendere salutare anche la grigliata estiva!
Più che hamburger e marmocchi
Scegli il tuo piacere, gas o carbone: grigliare di solito significa bratwurst, bistecche e hamburger. Ma, quest'estate, perché non aggiungere alcuni nuovi piatti salutari al tuo menu, tra cui pollame, filetti di pesce, verdure arrosto o persino torta di angeli alla griglia? Con semplici tecniche pratiche e deliziose ricette, sarai in grado di mettere insieme piatti incredibilmente gustosi ma sani.
MayoClinic.com consiglia di scegliere cibi che già ti piacciono, ma che non usi tradizionalmente per grigliare, come pollame, pesce, carni magre e verdure. Ecco un esempio dei loro suggerimenti e idee per grigliare:
Alternativa al piatto principale: pizza chiunque?
Prova le pizze grigliate e senza formaggio per un modo super per tagliare il grasso ma non il sapore. Inizia con le croste di pizza già pronte e trova idee per condimenti salutari, come le verdure grigliate.
Un'altra idea salutare è quella di rendere il tuo prossimo pasto alla griglia senza carne. Melanzane, zucchine, peperoni, cipolle dolci, pomodorini, funghi, manghi, ananas e pesche funzionano bene sulla griglia. Dai un'occhiata alle ricette per spiedini vegetariani o funghi portabella marinati allo zenzero per il tuo piatto principale.
E per dessert, invece di un gelato o una torta carichi di grassi, guarda alla frutta fresca. Il calore secco della cottura alla griglia intensifica e caramella gli zuccheri naturali della frutta. I frutti preferiti alla griglia includono metà o fette di albicocche, pesche, ananas e nettarine. Oppure, grigliate le fette di torta di cibo per angeli e guarnite con fragole, mirtilli o lamponi freddi.
Con un po' di ingegno, puoi mantenere le tue tradizioni barbecue e mantenere comunque una dieta sana.
