Sappiamo tutti che aggiungere più verdure alla nostra dieta è un passo importante per migliorare la salute e il benessere generale, ma non è sempre facile spremere insalate extra in un programma fitto di appuntamenti. Non sarebbe fantastico se potessi saltare del tutto il supermercato e semplicemente uscire per prendere tutto il necessario per i prodotti e un pasto ricco di sostanze nutritive? Considera il tuo giardino come porta per mangiare meglio. Continua a leggere per i nostri consigli su come fare giardinaggio per una dieta più sana.
Cosa coltivare
Non tutte le verdure sono uguali e alcune sono molto più facili da coltivare di altre. Per evitare delusioni, inizia con elementi noti per produrre risultati senza troppi sforzi. I seguenti non sono solo facili da coltivare, sono sani e deliziosi.
Lattuga: Caposaldo di ogni insalata, la lattuga è uno degli ortaggi più facili da coltivare. Finché innaffi adeguatamente il tuo raccolto e fai attenzione alle lumache (che sembrano divertirsi a fare spuntini sulle foglie giovani) dovresti ottenere diverse insalate da ogni testa.
Ravanelli: I ravanelli sono un'aggiunta croccante e leggermente piccante alla tua insalata. Sono veloci a germogliare e sono pronti per essere raccolti (e gustati) in circa quattro o cinque settimane. I ravanelli possono essere consumati crudi, cotti o anche in salamoia e sono conosciuti come un buon disintossicante e purificatore del sangue.
Barbabietole: Ricche di calcio, ferro, rame, magnesio, potassio, fosforo e zinco, le barbabietole sono facili da coltivare e si conservano facilmente in un luogo fresco e asciutto per essere gustate durante l'autunno e l'inverno. Anche le cime di barbabietola sono ricche di sostanze nutritive e possono essere gettate in un'insalata o saltate in padella con cipolle e aglio per un contorno sano e gustoso.
Zucchine: Se hai mai provato a coltivare zucchine sai quanto è facile. In effetti, la maggior parte delle persone finisce con così tanto da non poter nemmeno dare via tutto. Ma le zucchine sono tanto versatili quanto salutari e si possono preparare in tanti modi diversi, anche a pezzetti in un'insalata, arrostita, grigliata, in salamoia o scavata e farcita con qualsiasi cosa, dal riso al bulgur al macinato la carne.
Cavolo: Se hai coltivato solo una cosa nel tuo giardino quest'anno, fallo cavolo. Questo ortaggio facile da coltivare è traboccante di nutrienti essenziali tra cui vitamine K, A e C, calcio e ferro. Kale è un noto potenziatore del sistema immunitario e può essere utilizzato in un'ampia varietà di modi. Appassirlo nella pasta, metterlo sulla pizza, saltarlo in padella o tritarlo finemente e aggiungerlo a un'insalata.
Saluta le erbe
Le erbe fresche possono portare qualsiasi pasto da insipido a saporito e, soprattutto, la maggior parte è un gioco da ragazzi per crescere e produrre abbastanza da durare tutta l'estate e oltre se congeli o asciughi ciò che coltivi. Non solo renderai più piccante ogni boccone, più erbe fresche incorporerai nella tua cucina, meno sale userai. Dai un'occhiata a queste erbe ricche di nutrienti e sapori.
Prezzemolo: Non solo una guarnizione, quest'erba è ricca di antiossidanti, ferro e vitamine C e A. Il prezzemolo è anche noto per la sua capacità di aiutare a eliminare le tossine dal corpo.
Origano: Puoi usare l'origano per aggiungere un tocco di sapore alla tua cucina, ma questa erba è anche nota per le sue proprietà antiossidanti e antibatteriche.
coriandolo: Sinonimo di cucina messicana, il coriandolo ha un gusto distinto che può rinfrescare zuppe, stufati, salse e, naturalmente, tacos, enchiladas e fajitas. L'erba è anche nota per aiutare a eliminare le tossine dal corpo e aiutare la digestione.
Basilico: Perfetto per il pesto, il basilico è anche noto per avere proprietà antinfiammatorie e contiene diversi nutrienti essenziali tra cui ferro, vitamine A e K, calcio e manganese.
Rosmarino: Una delle erbe più profumate e resistenti, il rosmarino è noto per avere proprietà antibatteriche e per favorire la circolazione e aiutare la digestione.
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Considera i contenitori
Se sei a corto di spazio - e la maggior parte dei giardinieri urbani lo sono - il modo migliore per risolvere il problema del tuo piccolo cortile e coltivare comunque una miriade di verdure sane è coltivare le tue verdure in contenitori. Qualsiasi ortaggio senza radice può funzionare in un contenitore, ma alcune delle migliori opzioni per piccoli spazi includono pomodori, cetrioli, bietole, peperoni, zucca e fagiolini. Tuttavia, i contenitori si asciugano più velocemente di un giardino standard, quindi ricorda di tenerli adeguatamente annaffiati. Dovrai anche assicurarti che i tuoi contenitori abbiano fori di drenaggio per consentire all'acqua in eccesso di defluire.
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Altre idee salvaspazio
Oltre a coltivare verdure ed erbe aromatiche in contenitori, abbiamo anche escogitato alcune altre idee per i giardinieri urbani che sperano di massimizzare un piccolo spazio.
Pensa alla condivisione del giardino. Hai un amico con tanto spazio ma nessuna voglia di giardino? Vedi se riesci a piantare una piccola area con le verdure nel suo cortile e condividere ciò che raccogli.
Scambia fiori con prodotti commestibili. Pensa a sostituire alcuni dei tuoi fiori o altre piante con verdure. Articoli come cavoli, bietole, cavoli e broccoli possono essere piuttosto ornamentali, oltre che nutrienti.
Usa il tuo balcone. Anche un minuscolo balcone può ospitare qualche vasetto di erbe aromatiche, o se hai la stanza, vasi più grandi con pomodori, cetrioli, lattuga o un assortimento di altre piante.
Buona raccolta!
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