Adoriamo navigare Chrissy Teigenil sito web di Voglie di Chrissy Teigen, per nuove ricette creative. A partire dal pollo adobo burroso alle carote arrostite alla camomilla, possiamo sempre affidarci alla stella per nuove idee di ricette. Eppure anche Teigen riconosce che stiamo vivendo in tempi strani e che a volte anche le sue ricette perfettamente realizzate non possono essere realizzate senza alcune sostituzioni qua e là. Ecco perché ha rilasciato a guida alla sostituzione degli ingredienti sul suo sito web, per aiutarci a guidarci attraverso il processo di cottura con una dispensa e un frigorifero limitati.
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"Se ho imparato qualcosa da queste ultime settimane, è che essere creativi in cucina non è solo divertente, è necessario", ha detto Teigen nel post del blog, e siamo totalmente d'accordo. Inoltre, ci relazioniamo duramente con il suo sentimento che "una volta che voglio qualcosa devo. mangiare. esso." I suoi suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti rendono possibile fare proprio questo.
Alcune delle sue sostituzioni più utili?
Cottura al forno
Bicarbonato di sodio: 1 cucchiaino = 1 cucchiaio di lievito per dolci
Burro di latte: 1 tazza = 1 tazza di yogurt bianco o 1 tazza di latte (preferibilmente non senza grassi) + 1 cucchiaio di aceto o 1 cucchiaio di succo di limone
Latticini
Panna acida: Yogurt bianco
Latte intero: 1 tazza = 1 tazza – 3 cucchiai di latte scremato + 3 cucchiai metà e metà, o 1 tazza di latte scremato/scremato + 2 cucchiai di burro fuso
Condimenti
Ketchup: ¼ di tazza = 2 cucchiai di concentrato di pomodoro + 2 cucchiaini di aceto di mele + 2 cucchiaini di zucchero semolato + 2 cucchiaini di acqua
Tahin: 2 cucchiaini di burro di arachidi + 1 cucchiaino di olio di sesamo
Non avremmo mai pensato a quelle sostituzioni di condimenti!
Puoi vedere tutti gli scambi di ingredienti di Teigen sul suo blog. Nel frattempo, ecco maggiori info su come sostituire le uova durante la cottura, cosa usare per sostituto del lattee come sostituire il burro durante la cottura.
