Capelli sfumati, unghie sfumate, vestiti sfumati: se pensi che la moda dei colori di questa stagione sia limitata alla moda, ripensaci. Ombre può essere applicato a quasi tutto, inclusa questa splendida torta a strati di ombre.
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Splendida torta a strati di ombre
La primavera è arrivata e i tempi sono maturi per fare picnic. Quale modo migliore per festeggiare se non con una tradizionale torta alla vaniglia a cui è stato dato un tocco moderno di ombre?
Anche se non sei il tipo da indossare un grembiule per un pomeriggio di cucina, una splendida torta di ombre tutta tua è alla tua portata. Sentiti libero di usare il tuo mix di torte preferito come sostituto della ricetta qui sotto se sei a corto di tempo o di fiducia.
Ricetta della torta ombre
Ingredienti:
(adattato dalla ricetta della torta alla vaniglia di Martha Stewart)
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 2-1/2 tazze di farina normale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1-1/2 tazze di zucchero
- 2 uova grandi
- 3 tuorli d'uovo grandi
- 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia (o altro gusto a vostra scelta)
- 1 tazza di latticello
Per la glassa:
- 250 g di burro
- 3 tazze di mix di zucchero a velo (non glassa pura)
- 3 cucchiai di latte
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 160 gradi C. Imburrare e foderare con carta da forno due tortiere da 20 cm.
- In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In una grande ciotola separata, sbattere il burro e lo zucchero fino a quando non è chiaro e spumoso. Sbattere le uova e i tuorli, uno alla volta, fino a incorporarli. Aggiungi la vaniglia (o un altro sapore a tua scelta), quindi mescola la farina e il latticello fino a quando non sono ben combinati.
- Dividete l'impasto in due ciotole e mettete da parte.
- Quindi, prepara un altro lotto di pastella per torta, dividendo nuovamente tra due ciotole fino a ottenere quattro ciotole separate di pastella per torta.
- Scegli il tuo colore. Quindi, aggiungi lentamente il colorante alimentare che preferisci alla prima ciotola della pastella fino a ottenere un colore molto chiaro. Aggiungi più colorante alla seconda ciotola, più ancora alla terza ciotola e ancora più alla quarta ciotola fino ad ottenere quattro sfumature distinte del colore scelto. Non preoccuparti se i tuoi colori sembrano troppo scuri a questo punto, si schiariranno mentre la torta cuoce.
- Ora versate i primi due colori negli stampini preparati e infornate per 30-35 minuti o finché uno stecchino non esce pulito. Lascia raffreddare le torte nella tortiera per 10 minuti prima di girare intorno al bordo della teglia con un coltello e capovolgerla su una gratella per farla raffreddare. Ripetere con i restanti due lotti di pastella.
- Una volta cotte tutte e quattro le torte, è il momento di prepararle per la glassa. Le torte fredde si ghiacciano più facilmente, quindi cercate di far riposare le vostre torte per almeno un'ora in frigo (potete metterle uno sopra l'altro con un foglio di carta da forno tra ogni strato) o nel congelatore prima di iniziare a glassare loro.
- Quando le vostre torte saranno fredde, dovrete uniformarle per la stratificazione. Ciò significa che dovrai tagliare la parte superiore a cupola di ogni torta per darti un bordo quadrato. Fallo con un grosso coltello da pane e procedi lentamente: puoi livellare eventuali bordi frastagliati mentre procedi.
- Successivamente, è il momento di preparare la glassa.
- In una ciotola capiente, sbattere il burro finché non diventa pallido. Aggiungere gradualmente la miscela di zucchero a velo, sbattendo continuamente fino a quando non si sarà amalgamata. Quando il composto inizia a diventare un po' sodo e friabile, aggiungere un po' di latte e sbattere fino a renderlo denso e liscio. Infine, aggiungi un cucchiaino del gusto desiderato e colora a tuo piacimento.
- Una volta che la vostra miscela di glassa è pronta è il momento di glassare la vostra torta! Scegli il modo in cui desideri disporre la tua torta - da scuro a chiaro o da chiaro a scuro - e metti il primo strato con la briciola rivolta verso il basso sul piatto della torta scelto.
- Quindi, metti una massa di glassa abbastanza decente sopra lo strato inferiore. Livellate la glassa sui bordi, mantenendola di circa un centimetro di spessore tutt'intorno. Metti il secondo strato della tua torta sopra la glassa, con la briciola rivolta verso il basso. Copri questo strato con un altro strato di glassa e continua fino a quando non hai tutti e quattro gli strati a posto e la parte superiore della torta ricoperta di glassa.
- Una volta che la tua torta è a strati, dovrai dargli un "rivestimento di briciole". Questo è lo strato disordinato di glassa sui lati della tua torta che terrà tutto insieme. Non preoccuparti di come si presenta: basta schiaffeggiare la glassa e lisciarla sui lati della torta, riempiendo eventuali spazi vuoti, con il lato smussato di un coltello. Riponete la vostra torta in frigo per un'altra ora a rassodare.
- Una volta che il tuo strato di briciole è pronto, togli la torta dal frigo e, con la glassa rimanente, ricopri la tua torta con un bel strato finale. Il modo più semplice per farlo è spalmare artisticamente la glassa con un coltello o una piccola spatola, lasciando le pennellate man mano che procedi. Se preferisci una finitura liscia, puoi farlo passando sopra la tua torta con il bordo smussato di un coltello caldo (immergila in una tazza di acqua calda) fino a renderla liscia e lucida. Oppure, se vuoi essere tutto fantasioso, puoi pipe su punti, fiori - qualunque cosa il tuo cuore desideri!
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