Cibo i rifiuti sono un problema enorme per i supermercati. Ogni giorno vengono gettate quantità sbalorditive di cibo che ha superato la data di scadenza ma è ancora adatto al consumo umano.
La maggior parte dei negozi si rifiuta di ammettere quanto cibo butta via, ma i dati recenti pubblicati da Tesco hanno rivelato che l'azienda ha buttato via 55.400 tonnellate di cibo nell'ultimo anno, di cui circa 30.000 tonnellate erano perfettamente commestibile.
Questa settimana l'amministratore delegato di Tesco Dave Lewis ha annunciato che l'azienda sta portando avanti le sue misure di prevenzione degli sprechi alimentari nel tentativo di ridurre queste cifre.
Tesco collaborerà con l'ente benefico per la ridistribuzione alimentare del Regno Unito FareShare e l'impresa sociale irlandese FoodCloud per provare l'app FareShare FoodCloud nel Regno Unito, i membri dello staff di Tesco potranno utilizzare l'app per fornire agli enti di beneficenza locali il tipo e la quantità di cibo in eccedenza che il negozio ha alla fine di ciascuno giorno. Enti di beneficenza come ostelli per senzatetto, rifugi per donne e club per la colazione per bambini svantaggiati potranno quindi scegliere il cibo che desiderano e ritirarlo gratuitamente.
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L'annuncio di Tesco arriva solo poche settimane dopo che la Francia ha adottato un approccio più radicale allo spreco alimentare rendendolo illegale per i grandi supermercati buttare via cibo commestibile. Lo schema sarà pilotato in 10 negozi Tesco nel Regno Unito ed è già in corso in due negozi irlandesi.
Con almeno mezzo milione di britannici che si stima abbiano utilizzato un banco alimentare l'anno scorso, non c'è dubbio che questo sia il modo più sostenibile e responsabile per affrontare lo spreco alimentare dei supermercati. Speriamo che altri grandi negozi seguano l'esempio.
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