È una calda notte d'estate e devi preparare la cena. Accendi la tua griglia! Questa ricetta per spiedini di terra e di mare è facile da preparare e grigliare i spiedini non riscalderà la tua cucina.
Rendi divertente l'ora dei pasti
Questo piatto offre un po' di tutto ciò che piacerà a tutti in famiglia. Bistecca, salmone e verdure fresche sono un'ottima combinazione! Coinvolgi tutta la famiglia aiutando a infilare gli ingredienti negli spiedini.
Scegli il tuo pasto
Se pianifichi un po' prima del previsto, porta la famiglia in gita al mercato degli agricoltori per scegliere le verdure che utilizzerai per questa ricetta. Zucchine, pomodorini e peperoni funzionano davvero bene! Raccolto locale può aiutarti a individuare un mercato agricolo vicino a te. Inserisci il tuo CAP e troverai un elenco di località vicino a te.
Spiedini di terra e di mare
Serve 4
Ingredienti:
- Bistecca di controfiletto da 1 libbra, tagliata in pezzi da 1-1/2 pollici
- Filetti di salmone da 1 libbra tagliati in pezzi da 1-1/2 pollici
- 1 peperone, tagliato a pezzi da 1 pollice
- 2 zucchine, tagliate a rondelle spesse 1 pollice, poi dimezzate
- 1 litro di pomodorini
- Succo di 1 limone
- La scorza di 1 limone, divisa
- 1 o 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di sale, più altro per condire
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato, più altro per condire
Indicazioni:
- Spremi un limone e usa metà della scorza e aggiungilo a un grande sacchetto di plastica sigillabile, insieme a un cucchiaino di sale e un cucchiaino di pepe nero macinato.
- Aggiungere i pezzi di salmone al sacchetto e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Aggiungere l'aceto balsamico, un cucchiaino di sale e un cucchiaino di pepe nero macinato in un grande sacchetto di plastica sigillabile. Aggiungere i pezzi di bistecca al sacchetto e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Quando la bistecca e il salmone hanno finito di marinare, infilare la bistecca su due spiedini e il salmone su due spiedini.
- Aggiungere l'olio d'oliva e la scorza di limone rimasta in una ciotola e aggiungere le verdure. Lancia per ricoprire. Aggiungere le verdure a due spiedini e condire con sale e pepe.
- Grigliare il salmone e la bistecca a fuoco medio-alto per 10-12 minuti, girando man mano che si procede, finché non sono cotti.
- Le verdure impiegheranno meno tempo a cuocere. Metti sulla griglia per 8-10 minuti, o finché non iniziano a prendere colore e a carbonizzarsi leggermente.
- Rimuovere tutti gli ingredienti dagli spiedini e servire alcuni di ciascuno insieme al riso integrale.
Un po' di questo e un po' di quello fanno un ottimo pasto!
Altre ricette per la cena della domenica da provare
Tacos di carnitas di maiale
Involtini BLT al formaggio blu
Quesadillas di mais arrosto, fagioli neri e avocado
