Non c'è niente come tornare a casa in una casa piena di aromi di una deliziosa cena che cucina - ma ammettiamolo, a meno che tu non ce l'abbia fatta, non accadrà. Fortunatamente, con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, puoi preparare pasti deliziosi che sono facili da preparare e ti lasceranno caldo e accogliente quando tornerai a casa a cena pronto per andare!
Suggerimenti per la cottura lenta
Le pentole di coccio funzionano meglio quando la carne non ha molto grasso, quindi usa pezzi di pollo più economici e più magri. Il pollo cuocerà più velocemente con il grasso sopra e potrebbe diventare gommoso, dando luogo a una consistenza sgradevole. Togliete la pelle al pollo prima di cuocerlo. Per ottenere i migliori risultati, usa pezzi di pollo più magri come il petto, che non solo farà risparmiare denaro, ma se cotto a lungo, risulterà in un pezzo di carne tenero e succoso.
Tempi di cottura: Puoi facilmente adattare le tue ricette preferite di zuppa di pollo, stufato o salsa a base di forno o stufa alla pentola a cottura lenta. Devi semplicemente regolare i tempi di cottura e diminuire la quantità di acqua di circa 1/3 o 1/2 (a meno che tu non stia preparando una zuppa) poiché l'acqua non evapora durante la cottura. Se la tua ricetta richiede tra i 15 ei 30 minuti sui fornelli o nel forno, cuocerà in 4-6 ore (impostazione bassa) o da 1 1/2 a 2 1/2 ore (impostazione alta); Da 30 a 45 minuti si traducono in 6-8 ore (basso) e 3-4 ore (alto); Da 45 minuti a 3 ore saranno da 8 a 16 ore (basso) o da 4 a 6 ore (alto).
Disporre gli ingredienti in modo appropriato: Presta molta attenzione all'ordine in cui aggiungi gli ingredienti nella pentola di coccio. Generalmente le verdure cuociono più lentamente della carne quindi vanno aggiunte prima e sul fondo e poi la carne aggiunta sopra.
Ricette
Zuppa di pollo al peperoncino a cottura lenta
Per 8 porzioniIngredienti:
- 1 libbra di pollo sminuzzato e cotto
- 1-15 once possono pomodori pelati interi
- Lattina da 1-10 once di salsa enchilada
- 1 cipolla, a dadini
- Lattina da 1-4 once di peperoncini verdi, tritati
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 tazze d'acqua
- 1-14 1/2 oncia può brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 foglia di alloro
- Confezione da 1-10 once di piselli surgelati
- Olio vegetale
- 7 tortillas di mais morbide, tagliate a strisce
- 1/2 tazza di panna acida
Indicazioni:
1. Unire pollo, pomodori, salsa enchilada, cipolla, peperoncini verdi e aglio nella pentola di coccio; aggiungere acqua e brodo e cospargere con cumino, peperoncino in polvere, sale, pepe e alloro; mantecare con il mais e coprire con il coperchio.
2. Cuocere a bassa per 6-8 ore o alta per 3-4 ore.
3. Al momento di servire, preriscaldare il forno a 200 gradi F e spennellare una teglia con olio. Metti le strisce di tortilla sulla teglia e cuoci per 10-15 minuti o fino a renderle croccanti.
4. Top zuppa con panna acida e strisce di tortilla.
Pollo alla griglia in pentola di coccio
Per 6 porzioni Ingredienti:
- 2 libbre di petto di pollo disossato senza pelle
- Lattina da 1-15 oncia di pomodori a pezzi
- 1 cipolla media, tritata
- 1/2 tazza di acqua
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 tazza di ketchup
- 1/4 tazza di aceto di sidro
- 1/3 tazza di salsa Worcestershire
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/8 cucchiaino di salsa Tabasco
- 6 panini rotondi per hamburger
Indicazioni:
1. Unisci pollo, pomodori, cipolla, acqua, peperoncino in polvere, sale, pepe, ketchup, aceto, Worcestershire, aglio e tabasco nella pentola a cottura lenta. Mettere il coperchio e cuocere 5-6 ore a bassa o 2-3 ore a alta.
2. Mettere il pollo sui panini e servire.
pollo Alfredo
Per 4 porzioniIngredienti:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 cucchiaio di olio di canola
- Vasetto da 1-16 once Salsa Alfredo
- 1 tazza di mais intero surgelato, scongelato
- 1 tazza di piselli surgelati, scongelati
- 1 tazza di funghi a fette
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale all'aglio
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 3/4 libbre di fettuccine, cotte
Indicazioni:
1. Rosolare velocemente il pollo in 1 cucchiaio di olio di canola, quindi metterlo in una pentola a cottura lenta.
2. Unire la salsa Alfredo, il mais, i piselli, i funghi, la cipolla, l'acqua, l'aglio, il sale e il pepe nella pentola a cottura lenta; mettere il coperchio e cuocere a bassa per 6-8 ore o alta per 3-4 ore. Servire sopra le fettuccine.
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