Cena di stasera: ricetta pasta di broccoli con salsiccia – SheKnows

La pasta viene solitamente cotta in acqua salata. Ma cucinarlo nel brodo di pollo o vegetale aggiunge un sapore completamente nuovo che garantisce che la cena sarà un successo.

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Tutta la mia famiglia ama la pasta. Non importa se è ricoperto di salsa o semplicemente condito con delle verdure fresche. Se è pasta, verrà divorata. Ma in tutte le volte che ho fatto spaghetti o penne o ravioli, non l'ho mai cucinato in brodo. Seguo sempre le indicazioni sulla scatola e la cuocio in acqua bollente salata. Ma allora Genitori la rivista suggeriva di cuocere la pasta nel brodo di pollo o vegetale Invece. È stata una rivelazione. Non solo le tagliatelle venivano cotte, ma assumevano il sapore del brodo, rendendole ancora più prelibate e portando il piatto a un livello completamente nuovo e inaspettato. Lo rifarò sicuramente e la prossima volta proverò un brodo di manzo o vegetale.

Pasta di broccoli con salsiccia

Serve 4

ingredienti:

• 3 tazze di brodo di pollo
• 2 tazze d'acqua
• 10 once di penne
• 1 busta da 1 libbra di broccoli tritati surgelati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 maglie di salsiccia, affettata
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• Succo di 1 limone
• Sale e pepe a piacere
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Indicazioni:

1. Portare a bollore il brodo di pollo e l'acqua in una pentola capiente a fuoco alto. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Circa sei minuti prima della cottura della pasta, aggiungete i broccoli e proseguite la cottura per altri quattro o cinque minuti. Scolare, conservare mezzo bicchiere del liquido di cottura e rimettere la pasta e i broccoli nella pentola.
2. Mentre la pasta e i broccoli cuociono, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Cuocere la salsiccia tre o quattro minuti o fino a doratura.
3. Aggiungere al composto di pasta la salsiccia e l'eventuale olio della padella. Incorporare la scorza, il succo di limone, il sale, il pepe e il liquido della pasta messo da parte. Trasferite il composto di pasta in una teglia capiente, cospargete di parmigiano e servite.

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