3 Ricette succose di melone per l'estate – SheKnows

Mordere un succoso pezzo di melone è uno dei nostri rituali estivi preferiti, ma questi teneri frutti non sono solo per spuntini o dessert. Ecco tre succulenti e salati ricette di melone per inserire il tuo menu di intrattenimento estivo.

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Salsa di anguria

Particolarmente sorprendente in cima alla bistecca alla griglia, la salsa di anguria è anche un'aggiunta deliziosa al tuo menu di patatine e salse. Le patatine salate e i pezzi dolci di anguria sono una coppia che ispira gusto.

Resa 4 tazze

Ingredienti:

• 3 tazze di anguria senza semi a dadini (prova un mix di anguria rossa e gialla)
• 2 peperoni jalapeño, senza semi, tritati
• 1/2 tazza di cipolla rossa tritata finemente
• 1/3 tazza di coriandolo fresco tritato finemente
• Scorza finemente grattugiata di 1 lime
• Succo di 2 lime
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Indicazioni:

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola media.
2. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Potrebbe essere necessario drenare il succo in eccesso se refrigerato durante la notte.
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Carpaccio di melone

Un succulento pranzo vegano o un succulento contorno per carne alla griglia, melone tagliato a fette sottili condito con una vinaigrette al miele ed erba cipollina è un cambiamento rinfrescante rispetto alla solita macedonia.

Per 6 persone come contorno

Ingredienti:

• 1 cantalupo (3 libbre), tagliato a metà per il lungo, senza semi
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata finemente
• Succo di 1 limone
• 1/4 tazza di aceto balsamico bianco
• 3 cucchiai di miele
• 1 scalogno, tritato
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Indicazioni:

1. Tagliare ogni melone per il lungo in tre spicchi, per un totale di sei spicchi. Usando un coltello affilato, tagliare gli spicchi di melone nel senso della lunghezza a fette molto sottili.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme la scorza di limone, il succo di limone, l'aceto, il miele, lo scalogno, l'erba cipollina e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
3. Cospargere la vinaigrette sul melone e servire.

Insalata di feta alla melata

Sapori dolci e salati punteggiano questa succosa insalata di melone. Per un cambiamento gustoso, scambia pezzi di melone o anguria o prepara questa ricetta con un mix di meloni.

Serve 8

Ingredienti:

• 1/4 tazza di menta fresca tritata finemente
• 1/4 tazza di cipolla rossa tritata finemente
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia finemente grattugiata
• 1/4 tazza di succo d'arancia
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di miele
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• 4 tazze di palline o pezzi di melata
• 1/3 tazza di formaggio feta sbriciolato

Indicazioni:

1. In una grande ciotola, sbatti insieme la menta, la cipolla, la scorza d'arancia, il succo d'arancia, l'aceto, il miele e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
2. Aggiungere la melata e mescolare per ricoprire. Aggiungere la feta, mescolare e servire.

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