Le pannocchie di mais grigliate cotte nella buccia e spalmate di burro sono un delizioso contorno a ogni pasto estivo. Ma questa verdura tenera e affumicata può essere molto di più. Ecco otto cose straordinarie che puoi fare con le pannocchie grigliate.
1. Fajitas di mais alla griglia
Mentre grigliate i peperoni, le cipolle e la bistecca, grigliate alcune spighe di mais e aggiungetele al mix di fajita. Puoi anche fare una versione vegetariana avvolgendo chicchi di mais affumicati, grigliati
cipolle e peperoni nel tuo tipo preferito di tortilla.
2. Pane di mais grigliato
Ammettiamolo: molto del pane di mais che viene servito in questi giorni assomiglia più alla torta gialla che al classico pane di mais. Se ti piace il tuo pane di mais salato, aggiungi un orecchio o due
vale la pena di chicchi di mais grigliati al tuo mix di pane di mais prima della cottura. I chicchi interi affumicati mantengono la loro consistenza gommosa e parte della loro umidità, rendendo il tuo pane di mais deliziosamente umido.
3. Zuppa Di Mais Alla Griglia
Anche se non è esattamente cibo estivo, la zuppa di mais alla griglia è facile e ha un pugno affumicato che non ottieni dalla solita zuppa di mais. Basta grigliare da 6 a 8 spighe di grano, rimuovere il
noccioli dalla pannocchia e metterli in una pentola con un po' di brodo vegetale. Portare a ebollizione, aggiungere un po' di panna e utilizzare un robot da cucina o un frullatore ad immersione per rendere la zuppa liscia come la seta. Servire con
un ciuffo di panna acida, qualche fiocco di basilico e un paio di gocce di salsa piccante.
4. Pepite di mais grigliate
Le crocchette di mais sono una prelibatezza fritta del sud a base di crema di mais impanata e fritta. Non sono certamente alimenti dietetici, ma è sicuramente difficile resistere. Se vuoi fare
pepite di mais a casa, prendere una lattina di crema di mais, scolare la panna, aggiungere i chicchi di una spiga di mais grigliata, un uovo e del pangrattato panko in modo che il mais possa essere arrotolato in palline. Immergi il
palline di mais in una pastella di birra e friggerle in olio di arachidi fino a doratura. Servire caldo con salsa ranch.
5. Condimento per insalata di mais alla griglia
Questo è un gioco da ragazzi. Prepara qualche spiga in più di mais grigliato alla tua prossima cottura, taglia i chicchi dalla pannocchia e conservali in frigorifero per usarli come topper dolce e senza grassi per qualsiasi delizioso
Insalata estiva.
6. Succotash di mais alla griglia
Non lasciare che il tuo succotash soffra più a lungo! Usa il mais grigliato nella tua solita ricetta di succotash per un contorno con un sapore extra di affumicato. Combina fagioli di Lima, mais grigliato, cipolle saltate, verde
peperoni e aglio per una gustosa interpretazione di questo piatto di fagioli e mais spesso diffamato.
7. Salsa Di Fagioli Neri Di Mais Alla Griglia
Hai bisogno del tuffo perfetto? Prepara una salsa di mais grigliata. Grigliare un pomodoro, cipolla, peperoncino jalapeno e due spighe di grano; tritare e mescolare con fagioli neri caldi, sale e aglio. Questa gustosa salsa del sud-ovest -
con il suo calore jalapeno, la dolcezza del mais affumicato e i sapori salati di pomodoro e fagioli neri - è un accompagnamento dinamite per patatine fritte e per guarnire hamburger e carne alla griglia.
8. Basta aggiungere il burro composto
Se, invece, non avete la pazienza di aspettare per mangiare il vostro mais grigliato come componente integrante di altri piatti prelibati, potete sempre fare un composto di burro da spalmare sopra quando
esce caldo dalla griglia. Per fare un composto di burro, mescola semplicemente due bastoncini di burro a temperatura ambiente, il succo e la scorza di un lime e un cucchiaio di peperoncino in polvere. Servite con la vostra grigliata
mais, spalmarlo sul pane di mais o mescolarlo ai chicchi di mais grigliati. Yum!
Altri modi per cucinare con il mais grigliato
- Bistecca alla griglia con insalata di mais all'avocado
- Ricette estive di mais
- Enchilada vegetariana in casseruola
