Lo zucchero filato fresco è un piacere divertente che di solito si trova solo nei parchi di divertimento e nei carnevali. Se hai voglia della dolcezza leggera e soffice dello zucchero filato, puoi prepararne un po' a casa, senza bisogno di macchine fantasiose!
Di cosa avrai bisogno:
- zucchero
- sciroppo di mais
- estratto di ciliegia
- colorante alimentare
- spray da cucina
- misurini
- pentola grande
- spiedini di bambù
- termometro per caramelle
- frusta
- pinza tagliafili
Cosa farai:
1
Primo passo
Prendi una frusta economica e usa le tronchesi per tagliare ogni anello di filo della frusta, quindi raddrizza i denti.
2
Passo due
In una pentola capiente unire 2 tazze di zucchero, 1/2 tazza di acqua, 1/2 tazza di sciroppo di mais e 1 cucchiaino di estratto di ciliegia.
3
Fase tre
Mescolare gli ingredienti, aggiungere il termometro per caramelle nella pentola e sciogliere il composto a fuoco vivo.
4
Fase quattro
Mentre le caramelle si scaldano, prepara i tuoi spiedini di bambù. Metti due spiedini di bambù sotto un libro pesante (puoi coprire il libro con un sacchetto di plastica per proteggerlo). Se desideri proteggere i tuoi pavimenti da eventuali gocce di zucchero, stendi del giornale o della plastica.
5
Passaggio cinque
Osserva attentamente la miscela di caramelle mentre bolle. Portare fino a 300 gradi F, quindi rimuoverlo dal fuoco per farlo addensare leggermente. Avvertenza: la miscela di caramelle è estremamente calda e ti brucerà se entri in contatto con essa. I bambini non dovrebbero avvicinarsi alle caramelle calde.
6
Passo sei
Prendi una piccola quantità di colorante alimentare e mescolalo con le caramelle.
7
Passo sette
Una volta che il composto di caramelle si è leggermente addensato, immergere la frusta nel composto. Fai oscillare la frusta avanti e indietro sopra gli spiedini di bambù in modo che i "fili" di caramelle che cadono dalla frusta atterrino sugli spiedini.
8
Passo otto
Rimuovere lo zucchero filato dagli spiedini e piegarlo liberamente in un "nido" di zucchero filato. Se desideri il tuo zucchero filato su un bastoncino, puoi aggiungere un grande bastoncino per ghiaccioli per formare il manico.
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