Insalata di piselli dagli occhi neri – SheKnows

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Se sei il tipo di cuoco che preferisce combinare gli ingredienti a piacere piuttosto che seguire le quantità esatte, adorerai questo vegano insalata di piselli dagli occhi neri di Stavros Mastrogiannis, autore di Le 8 regole alimentari (Lulu, maggio 2011). Stavros è un laureato in un istituto di cucina, nutrizionista e preparatore atletico nato e cresciuto in Grecia. Questo è solo un esempio di come incorpora deliziosamente cibi e spezie mediterranei nel suo salutare ricette.
Se sei il tipo di cuoco che preferisce combinare gli ingredienti a piacere piuttosto che seguire le quantità esatte, adorerai questa insalata vegana di piselli con gli occhi neri di Stavros Mastrogiannis, autore di Le 8 regole alimentari (Lulu, maggio 2011). Stavros è un laureato in un istituto di cucina, nutrizionista e preparatore atletico nato e cresciuto in Grecia. Questo è solo un esempio di come incorpora deliziosamente cibi e spezie mediterranei nelle sue ricette salutari.

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Insalata di piselli dall'occhio nero

Stavros suggerisce di servire questa insalata come contorno o come antipasto principale per un pranzo o una cena leggera. Puoi farlo sfuso e averlo per tutta la settimana.

Ingredienti:

    T
  • Piselli con l'occhio (se freschi, immergerli in acqua durante la notte, quindi lessarli fino a renderli morbidi, se fuori dalla lattina, sciacquarli bene)
  • T

  • Cipolle tritate, a piacere
  • T

  • scalogno tritato, a piacere
  • T

  • Pomodori freschi tritati, a piacere
  • T

  • Lattuga romana, tagliata sottile, a piacere
  • T

  • Aneto fresco, a piacere
  • T

  • Olio d'oliva, a piacere
  • T

  • Il tuo aceto preferito, da gustare
  • T

  • Pizzico di sale

Indicazioni:

    T
  1. In una grande ciotola, unire i piselli con l'occhio, le cipolle, gli scalogni, i pomodori, la lattuga e l'aneto.
  2. T

  3. Aggiungere olio d'oliva e aceto a piacere. Condire con sale.
  4. T

  5. Servire l'insalata fredda oa temperatura ambiente.

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