Quando cammini lungo i corridoi del tuo negozio di alimentari locale, il cibo che vedi di solito ha viaggiato per migliaia di chilometri prima di arrivare sugli scaffali. Ma se scegli di diventare un locavoro e di acquistare cibi coltivati e prodotti localmente, il valore va oltre il semplice avere uova fresche o verdure di stagione.
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In effetti, mangiare cibi prodotti localmente può fare un mondo di bene sia per il tuo corpo che per l'ambiente.
1. Sapore più ricco
Che si tratti di prodotti ortofrutticoli o animali, nessun alimento che è rimasto seduto su un camion per giorni può battere il gusto del cibo appena raccolto o allevato localmente. Se proviene da una fattoria locale, è molto probabile che sia stato raccolto entro pochi giorni, se non ore, prima di entrare nel piatto. Significato, è stato maturato alla perfezione prima di essere raccolto e non mentre era in attesa su uno scaffale da qualche parte.
2. Cibo più sano e nutriente
Mangiare un ortaggio che è stato raccolto ieri sarà molto più nutriente di uno raccolto settimane fa come il i nutrienti diminuiscono col tempo. Inoltre, il cibo coltivato localmente viene spesso allevato in modo biologico, il che significa che non ci sono pesticidi e sostanze chimiche dannose. Sai esattamente cosa stai mettendo nel tuo corpo, cosa che non possiamo dire sulla maggior parte del cibo al giorno d'oggi.
3. Buono per l'ambiente
Immagina tutto il risparmio energetico ed inquinamento evitato se il cibo non dovesse essere spedito in tutto il nostro pianeta. Mangiando cibo nelle vicinanze si riducono i contaminanti nel suolo, il deflusso di sostanze chimiche, l'inquinamento atmosferico e il carburante utilizzato. Che incredibile compromesso per mangiare semplicemente cibi più freschi e migliori.
4. Tieni i tuoi soldi vicino a casa
I locavori non aiutano solo l'ambiente, ma aiutano anche l'economia. Sostenendo agricoltori, artigiani e commercianti locali, i tuoi soldi torneranno direttamente nel tuo quartiere. La frequentazione dei mercati locali porta a un gratificante senso di comunità.
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5. È facile passare all'essere un locavoro
Se hai fatto acquisti in una catena di negozi di alimentari per tutta la vita, convertirti in un locavoro può sembrare scoraggiante. Ma non lo è davvero.
Colpisci il mercato degli agricoltori locali
Una rapida ricerca su Internet può trovarne uno vicino a te. Invece del tuo viaggio settimanale al negozio, sfoglia un mercato degli agricoltori durante il fine settimana e segna i cibi più freschi possibili. Inoltre, senza un droghiere di mezzo, potresti scoprire che anche i tuoi acquisti sono più economici. Per non parlare dei fantastici campioni gratuiti!
Congelare gli alimenti per un uso successivo
Se sai che vorrai sempre un determinato cibo ma non è di stagione tutto l'anno, congelalo o puoi farlo. Non solo otterrai ancora quel gusto fresco, ma eviterai i folli ricarichi del negozio di alimentari. Inoltre, prepara i pasti e congelali in anticipo per una soluzione semplice quando non puoi arrivare al mercato. Se non puoi farlo, è meglio acquistare solo cibi fuori stagione da altri posti e mantenere tutto il resto locale.
Sostieni gli artigiani locali
Anche quelle carni, pane e formaggi più elaborati possono essere locali. Alcuni negozi hanno sezioni locali dove si possono trovare deliziosi cibi locali fatti a mano. Gli animali sono spesso trattati meglio da questi piccoli artigiani locali e sai che il cibo è fatto con integrità.
Usa un servizio di consegna
Molte città ora dispongono di servizi che consegnano cibo fresco di produzione locale direttamente a casa tua. Puoi ottenere tutto ciò di cui hai bisogno, anche articoli della dispensa e prodotti da forno, il tutto senza dover uscire di casa. L'acquisto all'ingrosso ti farà anche risparmiare denaro e viaggi in auto fino al negozio.
Diventa membro di un CSA
Un'appartenenza all'agricoltura supportata dalla comunità è essenzialmente una comunità di famiglie che insieme finanziano un'azienda agricola per produrre un abbonamento settimanale o bisettimanale di cibo. Alcuni ti daranno solo prodotti, altri possono fornirti anche tutte le tue esigenze di carne e latticini. Le consegne vengono tutte inviate in un posto nel mezzo della tua comunità e tutto ciò che devi fare è andare a ritirarlo.
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