Qualsiasi appartamento-abitazione del Millennio (toast all'avocado = niente soldi per il mutuo) conosce l'orribile verità su avocado - stanno diventando più costosi. Dopo aver buttato via tutto, rinunciando alla proprietà della casa e uccidendo accidentalmente industrie di lusso come la carta tovaglioli, marmellata e Nascar a favore di spendere tutti i nostri soldi in avocado toast (l'hai fatto, Giusto? Non erano solo i media di Boomer a diventare isterici su come siamo tutti al verde e indebitati e non possiamo permetterci di fare... niente?) gli avocado sono solo diventati più costosi e ora alcuni ristoranti si stanno rivolgendo a un'alternativa quando preparano il loro guacamole - qualcosa che i millennial a corto di soldi con un'ossessione di avo dovrebbero prestare attenzione a.
Ecco perché i prezzi dell'avocado sono alle stelle
Nuovi dati mostrano che il prezzo per le versioni di medie dimensioni del frutto è aumentato di quasi il 130% rispetto a questo periodo nel 2018.
Pensieri?? pic.twitter.com/vCRnSeygWQ
— Global Grind (@GlobalGrind) 14 luglio 2019
prima di tutto, gli avocado in realtà *sono* più costosi. Apparentemente, rispetto allo scorso anno il loro prezzo è salito alle stelle del 129 percento. Sono al loro prezzo più alto di sempre per questo periodo dell'anno negli ultimi dieci anni o più, e rispetto a luglio del 2018, una scatola di avos da 25 libbre ora costa $ 84,25 invece di $ 37. Immagino sia per questo Oprah ha iniziato a coltivare i suoi avocado!
Sfortunatamente, la causa di questo drammatico aumento dei prezzi sembra essere, in parte, il nostro insaziabile appetito per gli avocado. Al momento non ce ne sono abbastanza per soddisfare la domanda, e mentre il governo messicano ha riferito che la produzione di avocado è effettivamente diminuita, la domanda negli Stati Uniti è solo cresciuta.
Un modo in cui i ristoranti se la cavano è facendo finta di guacamole. Mockamole, se vuoi. Sebbene molti ristoranti e taquerias stiano apparentemente scambiando il mockamole con le cose vere senza dirlo ai loro clienti, oltre a LA Taco hanno fatto una scoperta sorprendente. A parte una leggera differenza nella consistenza, il finto guacamole ha un sapore praticamente identico al classico taqueria guac.
Non farti ingannare. Sono rimasto scioccato quando ho scoperto dell'ingrediente "segreto" che riduce i costi che i taqueros usano al posto dell'avocado. Sono rimasto ancora più scioccato quando l'ho fatto questa mattina e l'ho assaggiato. È abbastanza spaventoso. Il mio ultimo per @LATACO. https://t.co/r04oTZClAs
— Javier Cabral (@theglutster) 19 luglio 2019
Il finto guacamole è fatto con le calabacitas, piccole zucchine estive messicane simili alle zucchine. Il giornalista Javier Cabral, che potresti conoscere come uno dei taco scout per cui Las Crónicas del Taco/Taco Chronicles su Netflix, ha effettivamente realizzato un lotto del falso guac e ha fatto un test di assaggio fianco a fianco. La sua conclusione? Il finto guacamole, preparato con zucca messicana, jalapeno, tomatillos, coriandolo e aglio, è "brillante, speziato, ricco e molto soddisfacente". Cabral afferma di aver mangiato letteralmente più di mille tacos quest'anno nella sua ricerca per lo spettacolo, e che è stato quasi ingannato dal roba.
Anche se certamente non perdoniamo fare uno scambio come questo in un ristorante senza rivelare il fatto che quello che sta arrivando con i nostri tacos non è in realtà guacamole, sembra che Di più i ristoranti fanno questo scambio potrebbe effettivamente essere una buona cosa. Per uno, la zucca messicana è, come le zucchine e la zucca estiva, a buon mercato in estate a causa della sua prolifica crescita. Ciò significa che non solo puoi risparmiare denaro usandolo al posto degli avocado, ma anche che forse possiamo smettere di creare a mercato così squilibrato che il Messico invia tutti i suoi avos negli Stati Uniti, lasciando i propri cittadini senza uno dei loro punti base Alimenti.
Se sei interessato a provare tu stesso il finto guacamole puoi trovi la ricetta qui. Penso di sapere cosa sto facendo scorta al mercato del contadino questo fine settimana, e non sono gli avocado!
