Nigella Lawson pensa che il termine "mangiare pulito" sia un modo per nascondere un disturbo alimentare.
Nigella Lawson, chef britannica e autrice di Semplicemente Nigella, è contro il termine "mangiare pulito" e non è timido nel dirti perché.
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A ottobre, l'avvocato anti-dieta ha detto al BBC che "la nozione di 'mangiare pulito' implica che qualsiasi altra forma di mangiare è sporca o vergognosa". Ha continuato, "Penso che il cibo non dovrebbe essere usato come un modo per... perseguitare se stessi e penso, davvero, si dovrebbe cercare di provare piacere e divertirsi in ciò che è buono piuttosto che pensare: "Oh no, è sporco, cattivo o peccaminoso" o che "mangiare è virtuoso.'"
All'inizio di questa settimana al Serie di altoparlanti JW3 a Londra, Lawson ha esclamato: “Le persone usano determinate diete come un modo per nascondere un disturbo alimentare o un grande senso di infelicità e disagio con il proprio corpo. C'è un modo in cui il cibo viene utilizzato sia per autocelebrarsi: sei una persona migliore perché stai mangiando così - o per auto-perseguitarti, perché non ti permetterai di mangiare i cibi che volere."
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Crede anche che complimentarsi con una persona per la sua perdita di peso ricompensi solo la percezione di qualcuno che più magro sia meglio. "Se sei magra per natura, è fantastico", dice, "Ma se devi morire di fame per essere magra, non va bene incoraggiare le persone a essere in quella forma perché non va bene per te".
Lawson ha una prospettiva unica su questo problema: sua madre aveva un disturbo alimentare. Immagino che vedere qualcuno che amava soffrire per essere magro potrebbe farle avere una reazione così forte.
Ma per me, mangiare pulito significa ingerire ingredienti che mi fanno bene. Quando mangio una ciambella Krispy Kreme, non penso che sia sporca o che stia mangiando in modo peccaminoso. Penso solo che non sto mangiando un alimento che è meglio per il mio corpo. (La mia bocca vuole che tu sappia che non è d'accordo, perché le ciambelle Krispy Kreme hanno un sapore divino.)
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Se la tua auto richiede benzina premium e la dai regolarmente senza piombo, non funzionerà altrettanto bene. È un po' come penso al cibo. Mangiare pulito è il tuo premio.
Lawson e io siamo d'accordo su una cosa: tutto con moderazione. "Ci sono momenti in cui hai bisogno di una fetta di torta", ha detto. “Non lo mangi tutti i giorni, ma la vita deve essere equilibrata e non troppo limitata.”
Amen, Nigel!
