La ghisa è la migliore per scottare, friggere e persino cuocere al forno: c'è qualcosa che non può fare? Ma quando arriva il momento di pulire la padella senza distruggere il condimento, c'è molto stress. E chi vuole essere stressato per qualcosa di così banale come lavare i piatti?
Fortunatamente, grazie all'umile patata, pulire la tua padella non deve più essere un compito che induce al panico. Puoi stare tranquillo e anche una bistecca perfettamente scottata.
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Secondo questo hack di puro wow, tutto quello che devi fare è cospargere la tua padella con sale grosso e poi usa una patata che è stato tagliato a metà (con il lato tagliato verso il basso) per rimuovere energicamente eventuali residui di cibo. Risciacquare con acqua, quindi strofinare con una piccola quantità di olio e cuocere la padella a 400 gradi F per un'ora.
Se sei molto pignolo nel pulire la ghisa, questo dovrebbe fare al caso tuo. Oppure potresti semplicemente, sai, conservare le patate per mangiarle e lava la tua ghisa con acqua e sapone, come autore di libri di cucina e scienziato pazzo di cucina J. Kenji López-Alt consiglia.
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Molte persone temono che lavare una padella di ghisa con il sapone possa sciacquare via il condimento. Ma si scopre che il condimento sulla tua padella è in realtà fatto di polimerizzato olio. Quando riscaldi ripetutamente l'olio nella padella, si trasforma in un rivestimento simile alla plastica che si lega alla padella e non può essere semplicemente lavato via con il sapone. Quindi, se vuoi davvero mantenere facile la manutenzione della tua ghisa, basta lavare la padella con acqua e sapone, quindi asciugarla e ristagionarla come faresti normalmente.
Ad ogni modo, questi semplici suggerimenti dimostrano che avere la ghisa non è un compito così grande come alcuni lo fanno sembrare. E ad essere onesti, per il pane di mais che ha un sapore buono come quello nella mia padella, sarei disposto a fare alcune cose piuttosto estreme per mantenere quel bambino in perfetta forma.
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